在中国悠久的水果史中，桃子以其诱人的外形和甘美的肉质独树一帜。

古时候，桃子被赋予了一种神圣的地位，人们相信它是神仙享用的果实，是长寿和吉祥的象征。因此，在民间，桃子也被誉为“仙桃”和“寿果”。

夏天，正是品尝桃子的最佳季节。那么，桃子有什么好处？经常吃会不会升高血糖？糖尿病患者可以吃吗？

一、桃子是升血糖还是降血糖？

有些人可能会担心，桃子味道这么甘甜，它的含糖量会不会很高，吃了会不会导致血糖升高？

对此，中国注册营养师刘萍萍解释说，桃子是一种对血糖影响较小的"血糖友好型"水果，适合糖尿病患者和需要监控血糖的人群食用。

就含糖量而言，桃子并不算高，每100克的桃子大约含有10克的糖。

从升糖能力来看，桃子的血糖生成指数（GI值）大约为28，这属于低GI食物的范畴，意味着桃子中的糖分被吸收的速度较慢，不会引起血糖的快速上升，对血糖的稳定是有益的。

其实，桃子不仅对血糖友好，它还是一种营养价值高的水果。

护心：桃子含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和维生素E，这些成分有助于降低心血管疾病的风险。

补血：根据《本草纲目》等古代医学典籍的记载，桃子具有补益气血、养阴生津的功效，适用于气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短等症状。

促消化：桃子是膳食纤维的良好来源，有助于促进肠道健康，预防便秘。

补钾：桃子的钾含量很丰富，每100克就含127毫克，而钠含量却很低，每100克仅含1.7毫克，非常适合作为夏季补充水分和电解质的理想选择。

二、桃子吃对“养人”，吃错“伤人”，牢记5不吃

桃子享有“天下第一果”的美誉，是夏日里既美味又健康的水果选择。不过，吃桃子也是有讲究的，掌握"五不吃"的小秘诀，远离健康陷阱。

1、不吃未成熟的桃子

未成熟的桃子吃起来口感酸涩，质地也比较硬，不像成熟的桃子那样甜软。

更重要的是，有研究指出，在未成熟的桃子里，无论是果肉还是果核，都含有名为苦杏仁甙的化合物。

在胃中苦杏仁酶和胃酸的作用下，苦杏仁甙会分解，生成具有毒性的氢氰酸，继而引起头晕、心悸、发烧、食欲下降和腹泻等不适，严重时，氢氰酸的毒性还可能影响到中枢神经系统，引发昏迷和抽搐。

2、不把桃子榨汁喝

桃子变成果汁后，一些重要的营养成分，比如维生素C和膳食纤维，可能会丢失。其次，果汁里的糖变成了"游离糖"，和原来桃子里细胞内的"内源性糖"不同，游离糖会让血糖升得快。

而且，果汁喝起来容易，大家可能吃不下两个大桃子，但两个桃子榨的汁却很容易喝完，这样不仅对血糖控制不好，还会摄入过多热量，容易长胖。

3、不直接吃桃仁

桃仁虽然在中医里经常用到，但并不是直接从桃子里取出来就能用的。

常用的桃仁都是经过特别处理的，这样处理过后，桃仁中对人体不好的苦杏仁甙就减少了。按照医生的指导，吃适量的中药桃仁，一般是不会出问题的。不过，如果是没经过处理的新鲜桃仁，那就不能吃了。

4、桃子不宜吃太多

桃子的热量虽低，但也不能吃太多。

按照《中国居民膳食指南》的建议，每天的水果摄入量应该在200到350克之间。一个油桃大概有150克，一个大水蜜桃的重量能达到250克左右。所以，吃桃子也得适量，别贪多。

5、过敏体质别吃为妙

根据全球多个国家的研究数据，桃子被列为一种常见的过敏原水果，往往会引起快速发作的超敏反应。

丹阳三院皮肤科主治医师张慧敏表示，对桃子过敏的人会出现从轻微的局部症状，如嘴巴周围的皮肤发红，到更为严重的全身性反应，包括皮疹、腹泻、哮喘等不同表现。

三、水蜜桃、硬肉桃、油桃、黄桃、蟠桃，哪种更健康？

水蜜桃、硬肉桃、油桃、黄桃、蟠桃……市面上桃子的种类这么多，该怎么选？哪种桃子更有营养？

1、水蜜桃

通常多汁而柔软，不仅含有较多的水分和果胶，还含有丰富的维生素C和钾，有助于消化和润肠通便。

2、硬肉桃

口感脆爽，含有膳食纤维，有助于消化，也是维生素C和矿物质的良好来源。

3、油桃

表面光滑，没有绒毛，易于清洗和食用。油桃含有丰富的维生素A和C，有助于增强免疫力和促进皮肤健康。

4、黄桃

解放军总医院第八医学中心的营养科主任左小霞表示，黄桃里不仅含有丰富的维生素C和B族维生素，还有β-胡萝卜素和番茄红素等，有利于加快新陈代谢和增强身体抵抗力。

5、蟠桃

外形较为扁平，风味独特。蟠桃中的抗氧化物质也很丰富，有助于抵御自由基。

各种桃子的营养价值各有千秋，无论选择哪一种，桃子都是健康饮食的良好补充。

桃子不仅是血糖友好型水果，且在补充营养方面也表现不错，这两个好处已经足够让人爱上桃子了。现在正是各种桃子上市的季节，如果你爱吃桃子，千万别错过了。

参考资料：

[1]《桃子的含铁量高？吃桃真的能补铁？》 .科学辟谣.2024-06-27

[2]《它被称为“仙家果”，生吃通便、熟吃养血，夏季要多吃》.广东中医药.2024-07-25

[3]《【科普】夏季桃子美味，也要谨防过敏！》.丹阳市第三人民医院.2024-07-17

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