排骨是我们最常吃的家常菜之一了，喜欢的人群从老到幼只多不少，排骨肉质鲜美汤汁浓郁，从肉到汤都是下饭神器，如果你不知道吃什么菜，那就来看看我今天跟大家分享的这3种排骨做法吧，连吃一周都不会感到腻，酸甜开胃多种风味，越吃越想吃太过瘾了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【蒜蓉蒸排骨】

主要食材：排骨，蒜蓉，豆豉，葱花，姜末，金针菇，用来蒸的排骨还是选用猪肋排比较合适，方便入味和食用，做法毫无难度蒸一下就够了。

【具体做法】

1、排骨提前在冷水里浸泡30分钟以上把多余的血水浸泡干净，接着把姜末和蒜末豆豉放碗里，淋上1勺滚烫的热油激发出姜蒜香味，再来2勺生抽，1勺蚝油，半勺白砂糖和盐提鲜，搅拌均匀就是蒸排骨的酱汁了。

2、把排骨取出来控干水分放盆里，倒入调制好的酱汁，再来1勺淀粉，抓匀腌制至少30分钟以上，这个时候把金针菇切好垫底，上面放腌制好的排骨。

3、锅里水开后下入排骨，隔水清蒸至少26分钟左右，时间到出锅撒上葱花就可以上菜了。

【芋头蒸排骨】

主要食材：排骨，芋头，葱花，姜末，蒜末，生抽，蚝油，淀粉，盐，胡椒粉，芋头和排骨一起蒸，多了芋头的香味，同时又多了芋头绵密的口感，吃起来沙沙的非常满足。

【具体做法】

1、排骨浸泡完了以后放碗里，加入适量的淀粉，适量的蒜末和姜末，再来2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许的盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制至少10分钟以上。

2、腌制排骨的时候把芋头切成中等厚度铺碗里，上面放排骨，锅里水开后，下入排骨，隔水清蒸至少30分钟以上。

3、时间到出锅撒上葱花，拌匀了就可以上菜了。

【糖醋排骨】

主要食材：猪肋排，冰糖，料酒，生抽，老抽，白砂糖，陈醋，姜片，葱段，终于等到糖醋排骨了，酸酸甜甜是小朋友们的最爱，这里的排骨一定要用猪肋排，做出来才会骨和肉刚刚好，既有口感又入味。

【具体做法】

1、猪肋排冷水下锅加入2勺料酒，适量的葱段和姜丝，大火煮开后焯水一遍撇掉多余的浮沫捞出控干水分备用。焯水的时候调制糖醋酱汁，碗里加入1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白砂糖，3勺陈醋，搅拌均匀即可。

2、起锅烧油6成油温下入少许的冰糖，慢火炒出糖色后下入猪肋排，同样小火炒至上色均匀后，倒入调制好的糖醋酱汁，炒几轮后倒入没过排骨的开水。

3、大火煮开转中小火慢炖个20-30分钟，时间到把汤汁逐渐收干，就可以出锅了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。