有幸在学校食堂配送公司工作过一年，看了昆明中学“臭肉事件”爆料里的照片细节，才知道小巫见大巫的感觉，还是这所学校敢想、敢做，了、别的学校或者配餐公司都是掺水，而他们是掺假了...

本人生活城市实行平台式管理，教育局下设立平台管理，平台有专用的一个APP软件，学校食堂可以在软件上一次下一个星期的订单为买家、卖家就是食材配送公司。

去年工作那家公司都是按照要求，给学校送货前都要带一份书面的菜、水果、酱料、盐味精、干货、肉类、冻品、鲜活类检测报告，因为按照教育局指示，食材到学校都要验收并称重。

学校方有专门的平台监控收货区域，收货时一般是两个人，一个是食堂负责人、另一个是后勤主任或者副校长，（说明学校对食品安全很重视）两人也是避免一人临时有事，而耽误食堂和配送公司的工作安排。

送到学校食堂的:

1.大白菜、菌菇、也分菜品（买便宜送，便宜货经常有老品或者坏品。），

2.猪肉类是带前一天章屠宰场的肉，牛肉是提前一天宰杀、烹煮、现切片。（猪肉有一家水分多，牛肉没啥问题，但后来平台规定不许帮学校切好送去，担心里面掺上不好的肉。），

3.水果是提前半天采买（为确保新鲜，量大会有坏，回公司挑一遍）

4.干货类、酱料类还好，有合格证和厂家对应日期的检测报告就好说。

5.学生奶类是重中之重，不仅有平台管理会不定期去转运仓库查验，而且品牌方也会周期性的验收。《平台规定送学校学生奶不可以超过三月》（有的品牌方就抓这一点，就送快到三月的奶给公司，但也只是送小、中、高学校不超三月，因为幼儿园只想收不到一月奶。）

6.冻品类，只要看生产日期核对检测报告和重量（有趣的是有些学校，他不按照重量来验收，比如鸡腿他们就按照个数验收，还说一箱数量不对，学生就不能每人分一个。没办法，只能当时给补上）

7.现杀鸡，鸡蛋、活虾、活鱼、这些就更需要临场发挥能力。（现杀鸡情况和猪肉差不多，鸡蛋有壳看不清道不明的，只要没裂壳的基本就问题，活虾是要放冰块冰镇，就是有的学校称重前要晾一晾水分。活鱼很少有学校下单买，说明这个学校有小锅灶，和学生吃的不是同样菜品。）

8.米面这些没什么可说的，品牌店送到配送公司什么样，送到学校就是什么样。

去年一年下来，而我见到的有五花肉太肥、活虾水太多、鲜仔排大骨头多、水果大小不一、这个西瓜空心、鸡蛋小到和鹌鹑蛋一样、花菜有斑点、面筋或者豆腐有酸味等等问题，当然这些问题都是当天当时就处理妥当。

所以说和昆明这学校没办法相比，还是咱这的配送公司老板胆小，而且教育局管的很严。

还有就是安全，就是很对网友说的，校领导陪吃，签字，家长陪吃签字（上报），食堂后厨要规范，不一定要开放，但是官方或者平台要有监控把控。

最后我想说，食品安全可不是小事儿，校园食堂更是得严上加严。咱们大伙儿一块儿努力，为孩子们的饮食安全出一份力吧！

图片来源网络

图片来源网络

图片来源网络

图片来源网络

图片来源网络

图片来源网络

图片来源网络

图片来源网络

图片来源网络

【免责声明】文章描述过程、图片、视频都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。