麦当劳中国在3500多家餐厅推出全新产品“麦麦脆汁鸡”。麦麦脆汁鸡是一款结合了“大块技”、“入味技”、“鲜嫩技”、“多汁技”和“香脆技”五大“黑科技”的全新明星产品，满足中国消费者对大块带骨鸡肉产品的喜爱。

“麦麦脆汁鸡是麦当劳中国近年来最重要的新产品——历经了近一年半的调研、菜单开发和口味测试等环节，并在最后通过600多人的盲测才敲定。为了这款产品，我们在后厨引进了全新设备，并对员工进行了全方位的培训。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“进入中国内地30年来，麦当劳成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡和麦辣鸡翅等经典产品。我们相信大块、多汁的麦麦脆汁鸡将成为麦当劳中国又一款明星产品。”

全新明星产品“麦麦脆汁鸡”单价12元起

五大“黑科技”成就炸鸡美味

麦麦脆汁鸡采用五大“黑科技”，成就明星产品炸鸡的美味：

大块技：严选三大部位

选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸，确保每一块都多肉、分量大、有满足感。

入味技：现代化腌制技术

采用现代化腌制技术，鸡肉在真空滚揉桶中进行360度滚揉，保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0至4摄氏度的腌料桶中静置四小时左右，使腌料充分浸入，确保表皮喷香味浓，鸡肉甚至骨头也风味浓郁。

鲜嫩技：滚揉按摩技术

使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理，肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分，炸制后肉质鲜嫩有弹性。

多汁技：先炸后蒸锁汁

高温快速预炸腌制后的鸡块，让表面形成一层保护膜，其后进入蒸烤箱，让鸡肉汁水紧锁在外皮之內，减少水分和风味的流失。

香脆技：正宗美式脆皮

在餐厅再次炸制脆汁鸡，最终形成金黄酥脆的鳞片，造就香脆口感。

除了单点以外，麦当劳还提供了“麦麦脆汁鸡套餐”和“麦麦炸鸡桶”等更多组合，满足顾客不同用餐场景的需求。消费者还可以通过“麦乐送”和第三方外送平台点餐享用。(图文/刘垚、麦当劳中国）

编辑/一鸣

【本网所刊载内容之知识产权为筑梦四川栏目或相关权利人专属所有或持有。转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用须注明稿件来源。《筑梦四川》是四川电视台峨眉电影频道播出的一档以弘扬中国精神、凝聚中国力量、展现中国风采、讲述四川故事的纪录专题电视节目。以展现、纪录、寻找、发掘为核心，以传递中国梦的正能量为主题。展现巴蜀儿女的创新力量、纪录大众创业的心路历程、寻找日渐消失的匠人精神、发掘绚丽多彩的民俗文化为主要内容。同时在30余家媒体图文视频宣传推广。投稿或栏目咨询邮箱：chinafabu_cd@126.com】