一座城市的烟火气,往往和舌尖上的美食有关,这些年我的脚步都过了祖国的山山水水,每到一个地方,对于当地的特色美食,我都会怀着好奇心品尝一下,两年多年的历史文化底蕴,让温州美食在漫长的时光中,也有着鲜明的地方特色,这次我的温州旅行,和一个叫做贴口福的故事有关。
温州人的足迹遍布全世界,有太阳升起来的地方,就有温州人,这句话我听一个温州朋友常常说起,就连余秋雨先生的书中,也曾说起自己在国外旅行的经历,不管走到一个如何偏僻的小国家,温州人开的中餐馆始终是一盏温暖的灯,带给异乡生活的中国人以怀恋故乡的温情,今天我的故事,和我认识15年的杨勇先生有关。
温州锅贴作为特色地方小吃,是温州人最爱的地方小吃之一,既可以作为主食,也可以作为零食,温州人甚至还整理了温州锅贴地图,这次我在当地朋友的推荐下,来到了位于金虹西街的贴口福,这里以温州特色小吃锅贴为主,还有各种卤味和饮品,都是自己亲手做的。
温州人以白手起家、艰苦奋斗的创业精神被越来越多的人熟知,他们的骨子里有一种不等不靠、依靠自己的自主精神,贴口福的老板胡鹤容先生就是一个地道的温州人,锅贴来自家传的手艺,已经在温州开了6家店,店面不大,小吃以锅贴为主,加上自己亲手做的各种温州特色卤味,还有冷热饮品,贴口福也成了温州的网红小吃店,很多时候都需要排队才能买到好吃的锅贴。
一份锅贴10块钱,好多回头客都说百吃不腻,人多的时候一天可以销售50斤,贴口福的锅贴只有一种口味,却是很多人温州人舌尖上的享受,锅贴最好是坐在小店里面吃,刚出锅的才是最香的。
店里的饮品也随着季节的变化会有应季的调整,芒果西米露、红豆芋圆花生、芋圆烧仙草,都是很多年轻人喜欢的,这个冬天我喝的桂圆桃胶羹,甜蜜中回甘,十分美味。
贴口福锅贴老板胡鹤容先生和贴口福酒的创始人杨勇先生,是三十多年的同学好友,温州人敢于创新、善于创新的创造精神,已经是一段传奇,一种值得学习和传承的精神。
怀着好奇心,我来到了位于鹿城区汇车桥底62号的贴口福酒业总店,典雅精致的新中式装修,让人赏心悦目。2006年的时候,因为牧羊人灯具这个品牌,我认识了杨勇先生,我在石家庄东风路开牧羊人当代东方美学馆,到今天已经有十五年了,如今杨勇先生在温州,创立了贴口福酒这个品牌,依然延续了东方美学的韵味。
精致典雅的中式装修,贴口福各种各样的瓶型充满了古典美,据杨勇先生介绍,“贴口福”酒瓶的设计传承了唐代的净水瓶,玉壶春器型,演变成了一个大系列。
中国的酒文化源远流长,晚来天欲雪的时候,要绿蚁新醅酒,红泥小火炉的温一壶酒来,约上老友喝一杯,千里相送,依依惜别的时候,劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人,人生得意须尽欢时,更是要邀请明月来喝一杯,古人不管是在心情高兴时,忧伤时,送别时,欢聚时,都会想要喝几杯酒来寄托一下当时的情感,随着时代的发展,就连装酒的瓶子,也呈现出深厚的东方美学的文化底蕴。
贴口福的酒瓶有玉净瓶,玉壶春,天球瓶,袋福瓶等,基本形为细颈圆腹,线条变化柔和,优美流畅,器型细腻圆润,俊秀舒朗,而且“贴口福”独创金属封口,把现代工艺和器型的文化提升到一个新的艺术享受的境界。买“贴口福”,品美酒,观美物,是一种美的享受。
老百姓在酒桌上最爱说的一句话就是,酒品如人品,贴口福以当地特产优质糯米和红曲为原料,取江南甘泉之水酿制而成,历经数十载窑藏,酒质清澄,醇甜柔和,余味爽净,中国文化博大精深,自古以来中国人就把琴棋诗画诗酒作为六大雅事,酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,贴口福的东方美学理念,也很符合我们中国人的审美。
我自己最喜欢的就是这款贴口福的福禄瓶,线条流畅,色泽温润,寓意也很好,我平素是不喝白酒的,这款贴口福入口温润甘甜,醇厚柔和。
酒文化已经渗透到了中国人的血脉中,在人类文化的历史长河中,酒已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,人们赋予了酒太多的情感和意义,这次在温州,和朋友相聚,一杯贴口福,入喉顺滑,香味绵长,朋友之间聊天,不亦乐乎。
酒逢知己千杯少,微醺的感觉走在冬日的阳光下,有着说不出的舒服。贴口福见证了老同学之间的友情,希望在接下里的岁月,历久光阴岁月的辗转打磨,历久弥香,陪伴一代又一代国人的热血青春。