导语：冬天多吃炖菜，5道好吃的炖菜分享给你，越吃越暖和，营养又滋补

冬至过后，天气越来越冷了，要注意保暖，能多穿就多穿，千万别冻着了，还要多吃热乎的炖菜，让身体保持温暖。

冬天多吃炖菜，5道好吃的炖菜分享给你，越吃越暖和，营养又滋补！快来看看吧，这些炖菜天气越冷越要吃，赶紧安排。

一、萝卜炖酥肉

做法：

五花肉或者瘦肉切条，装进碗中，打入鸡蛋，加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉抓拌均匀，变成面糊裹在肉条上，拿起来不滴落的状态。

锅内加油，量多一些，烧热后放入肉条，一条条放进去，炸成金黄色捞出。全部炸好后，再升高油温复炸一次，变成酥脆的程度。

白萝卜去皮洗净，切成小块。姜片、葱花准备好。

另一个锅内加水煮开，放入姜片、酥肉，盖上盖子中小火炖半个小时，再放入白萝卜块、盐，继续炖一会儿，至白萝卜变软。

最后加少许鸡精搅拌均匀，出锅后撒上葱花，就可以上桌了。材料简单却很好吃，快尝尝吧。

二、胡萝卜炖牛腩

做法：

牛腩切成小块，放进盆内，加清水浸泡半个小时，再换水洗净，等水不那么红了，将牛腩放进锅内。

然后加入适量清水、料酒、姜片，大火煮开，再撇掉浮沫，肉块捞出沥干。

另起锅加油，放入花椒粒、蒜瓣、姜片、葱段、八角、干辣椒，炒出香味，再放入番茄酱、甜面酱翻炒。

接着倒入牛肉翻炒，淋入料酒翻炒，再倒入适量热水，煮开后转小火，炖一个多小时，至牛肉变软。

最后放入胡萝卜块、盐，继续炖二十分钟，胡萝卜炖软了就可以出锅了。

三、白萝卜炖猪骨

做法：

猪骨块清洗干净，放进砂锅内，倒入适量清水，煮到浮沫出现，再用勺子撇干净，放入姜片。

处理好后，转成中小火，炖五十分钟，再放入白萝卜块、番茄块、大葱段，继续炖二十分钟。

最后加盐、白胡椒粉调味，就可以关火了。特别简单的做法，一看就会，一做就成功，适合小白，快试试。

四、白菜五花肉炖冻豆腐

做法：

白菜清洗干净，掰成小块，帮子和叶子分开放。五花肉冲洗一下，切成片状。冻豆腐解冻后切小块。粉条、木耳提前浸泡，泡发后粉条切短点，木耳洗净。

锅内加油，烧热后放入五花肉，煸炒出油脂，再放入大葱段、八角炒出香味。

接着加一勺黄豆酱翻炒，并加一勺生抽翻炒均匀，再倒入白菜帮翻炒，炒出水分。

炒好后放入木耳、冻豆腐翻炒均匀，再倒入适量热水，中火炖煮十分钟。

最后放入白菜叶继续炖煮五分钟，再加盐、白胡椒粉、鸡精调味，大火煮一分钟，就可以出锅了。

五、豆腐炖鱼

做法：

鱼收拾干净，切成小块，鱼血要冲洗干净，沥干水分，再装进碗中，加盐、料酒抓拌均匀，腌制二十分钟。

腌制后取出，裹上干淀粉。老豆腐冲洗一下，切成小块。

锅内加油，烧热后放入鱼块，煎到金黄色，也可以多倒些油，炸成金黄色。

处理好后取出鱼块，锅内留底油，放入八角、花椒粒、干辣椒炒出香味，再倒入鱼块翻炒几下，并放入豆腐块，加入适量热水。

最后加盐、生抽、白胡椒粉、香醋，中小火炖煮十五分钟，就可以出锅了，放入香菜段或者葱花食用。

以上五道炖菜都特别好吃，赶紧照着做吧，暖和过冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。