在夏天，天气炎热且空气干燥，若水分补充不足，很容易出现口干舌燥、上火便秘等状况。进入夏天后，我们要特别注意补水和清火气。夏天容易便秘，在此为大家推荐八道家常菜，经常便秘的人群，建议多吃这些菜，它们能清热降火、促进消化，还具有很好的润肠通便效果，让你排便顺畅，身体健康。下面一起来学习一下这5道菜谱的具体做法步骤吧。

以下是5道能够清热降火的家常菜：

- 黄豆排骨苦瓜汤：准备排骨、苦瓜、黄豆、姜片和食盐，将黄豆提前泡发，排骨焯水后与苦瓜、黄豆、姜片一起放入锅中，加水煲煮1-2小时，最后加盐调味即可。

- 丝瓜炒鸡蛋：丝瓜去皮切小块，鸡蛋打散，锅中倒油，先将鸡蛋炒熟盛出，再放入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软后加入鸡蛋，加盐调味即可。

- 茭白炒牛肉：准备茭白、牛肉、大蒜、小米辣、葱姜、生抽、食盐、食用油和淀粉，将牛肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制，茭白切丝，大蒜、小米辣切末，葱姜切丝。锅中倒油，放入牛肉滑炒至变色盛出，再放入茭白丝炒熟，加入牛肉、蒜末、小米辣和葱姜丝，翻炒均匀后加盐调味即可。

- 芦笋炒虾仁：准备芦笋、虾仁、黑胡椒、蒜末、蚝油和食盐，将芦笋切段，虾仁用黑胡椒和盐腌制，锅中倒油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，再加入芦笋翻炒，最后加入蚝油和盐调味即可。

- 凉拌黄瓜木耳腐竹：准备黄瓜、木耳、腐竹、蒜末、香菜、生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油和食盐，将黄瓜拍碎，木耳和腐竹泡发后焯水，捞出沥干水分，与黄瓜一起放入碗中，加入蒜末、香菜、生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油和盐，搅拌均匀即可。

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