引子:酒友老张最近有些神情沮丧,他挥舞着手里的洋河大曲,试图说服自己这酒和以前一样好喝,但显然他的表情没有骗过朋友们。
大家坐在小区的长椅上,聊起了这些年喝过的各种酒,老张的一句话引发了大家的兴趣:"难道咱们这些年喝的就没有缩水的酒吗?"
这一期,我跟踪了之前推荐的几款50元左右的口粮酒,来给大家揭晓这些酒在市面上的现状,有兴趣的可以一起讨论下。
洋河大曲,21年与23年批次对比首先来聊聊大家最熟悉的洋河大曲。
我之前品鉴的是21年的洋河大曲(批次:20211214),它的风味多了一丝蚝油鲜陈味,这是由大麦、小麦和豌豆曲酿成的。
这次,我还入了两款23年的洋河大曲,一款是55°的高度酒(批次:20230317),一款是38°的低度酒(批次:20230316)。
大家可能会觉得,不同年份的酒能有什么差别?
但实际上,23年批次的洋河大曲无论高度还是低度,都比21年的要好一些。
新酒的粮曲香和蚝油鲜陈味更突出,香气更加饱满。
不过,有一点需要注意的就是,高度酒的连绵度比21年稍短,21年的酒更加绵柔。
而低度洋河大曲在品质上和21年几乎旗鼓相当,不同的是新酒显得更柔和、易饮,但长期存放可能会水解,有较明显的水感。
双沟大曲金奖,品质变化探讨接着,聊聊双沟大曲金奖。
双沟大曲金奖一直以来是性价比不错的选择,我之前品鉴的是21年的酒(批次:20210713),最近又搞到了22年的两款酒,53°(批次:20220207)和46°(批次:20220602)。
从口感来说,22年的高度酒整体水平略微优于21年的,酒体更加连绵。
低度酒则表现和21年的高度酒水平相当,喝下去依旧是那种连绵不绝的香味。
三款酒的特点基本相同,比洋河大曲的五粮浓香多了一种大麦曲的话梅陈香。
相比21年,22年的风味更规范一致,酒厂这几年内部的产能规划更加清晰,让双沟和洋河的风格区别越来越明显。
宋河醇香与五粮头曲淡雅的性价比讨论然后说说宋河醇香,我之前推荐的一款19年的产品(批次:20190522),虽价格实惠,但酒体连绵度好,虽然有些窖臭味,还是值得一试。
然而今年新的22年批次(批次:20221130)却让人大失所望。
酒体酸酯不协调,固态酒的特点几乎没有了,性价比大打折扣,不再推荐了。
说到五粮头曲淡雅,这款酒虽然叫“淡雅”,其实风味比五粮头曲更浓郁。
我评测的20年(批次:20201009)有着令人愉悦的五粮香气。
拿到22年的酒(批次:20220621)测试,发现固态酒的风味变得很淡,香气不再协调,连绵度也明显减弱,总体水平不如洋河大曲,有点失去了性价比。
沱牌六粮和湘泉盒优,过去与现在的对比沱牌六粮是我之前推荐过的一款性价比口粮酒,之前品鉴过20211213批次50°的酒。
这次跟踪的22年批次(20220908)50°的酒,以及20210903批次38°的酒。
高度酒的陈香有所减弱,但酒体变得更甜绵。
喜欢清甜风味的朋友可能更喜欢22年的。
湘泉盒优也是一款我推荐过的大众口粮酒。
这次拿到的是21年(批次:20211101)和22年(批次:20220621)的酒。
意外地发现21年份的粮曲风味竟然更突出,让品鉴更佳。
22年的水准稍微逊色,不过依旧保持了好的连绵度和强度,适合大众畅饮。
结语:通过品鉴这些50元左右的口粮酒,我们发现市场上的确存在一些质量缩水的酒,但也有一些依旧保留了不错的性价比。
这个结果不仅提醒了大家酒质的变迁,也让我们意识到市场竞争激烈的背后有着酒厂努力维持品质的一面。
大家在选择口粮酒时,不妨关注一下具体批次和年份,深入了解其背后的故事,或许会有意想不到的收获。
这一期测评就到这里,邀请大家留言,分享自己在日常选购、品鉴中的经验和感受。
共同交流,让我们在品味美酒的旅程中走得更远。
酒,一级致癌物!现在才知道,喝一滴也有害!