什么叫做熟串？食用酒精是怎么被生产成所谓的酱香酒的？

如图所示就是用来蒸酒糟的甑子，甑子下面就是地锅水！熟串就是某些坑货商家把别的厂家丢弃的酒糟拿过来之后，就把这种废弃的酒糟装在甑子里面，然后甑子底下就放入食用酒精，进行高温的蒸馏。待地锅里面的温度上来过后酒精就会汽化，同时了酒糟的温度也会上升，然后汽化之后的酒精从酒糟里面过一道，这样生产出来的酒就叫做熟串。

大家都知道酒精本来就有杀菌消毒的作用，通过这种方式生产出来的酒水酒体就特别的干净，然后呢就看后期的不良商家是想把这种酒勾调成什么风味类型的成品酒了，但是用这种基酒勾调成的成品酒时间稍微一长，酒体就会反味，也就是酒体不稳定！

粮串也是用的差不多的方法，只是用的是新的粮食（高粱）来操作的，地锅里面加入食用酒精，同样的通过高温蒸馏出酒。这样加入食用酒精度目的就是为了提高产量以及让酒体干净，打个比方如果一甑粮食本来可以产80斤酒，地锅水里面加入酒精之后出酒的量就会增加，如果想增加50斤的产量那就加入相应比例的酒精即可！