最近逛菜市场，发现不少鱼摊老板都在吆喝“野生鱼”，价格比养殖鱼贵不少。但你知道吗？有些鱼是真的没法人工养殖，纯靠捕捞，识货的人见了都抢着买！今天就来盘点一下市场上那些“倔强”的野生鱼，看看你吃过几种？

1.带鱼：深海“直脾气”，出水就“摆烂”

带鱼是中国人餐桌上的常客，红烧、清蒸、油炸都好吃。但你可能不知道，带鱼至今无法实现大规模人工养殖！

如何挑新鲜带鱼？

✔鱼身银光闪闪，没有发黄或发黑。

✔眼睛清澈不浑浊，鱼鳃鲜红不发暗。

✔摸起来紧实有弹性，不软塌塌的。

2.鲅鱼（蓝点马鲛鱼）：游太快，根本“追不上”

鲅鱼饺子、熏鲅鱼都是经典吃法，但这种鱼也是纯野生，人工养殖几乎不可能。

如何挑新鲜鲅鱼？

✔鱼身光滑，蓝绿色斑点清晰。

✔鱼肚紧实不破，没有异味。

✔鱼眼透亮，鱼鳃鲜红不发黑。

3.秋刀鱼：穷人家的“深海贵族”

秋刀鱼价格亲民，但却是实打实的野生鱼，至今无法人工养殖。

如何挑新鲜秋刀鱼？

✔鱼身银亮，没有发黄或发黑。

✔鱼眼清澈，鱼鳃鲜红。

✔鱼身挺直不弯曲，摸起来有弹性。

4.龙头鱼（豆腐鱼）：一碰就“碎”，根本养不活

龙头鱼肉质细嫩如豆腐，但极其脆弱，出水后存活率极低，至今无法人工养殖。

如何挑新鲜龙头鱼？

✔鱼身完整，没有破损或发黄。

✔鱼眼清澈，鱼鳃鲜红。

✔摸起来滑嫩但不粘手，没有腥臭味。

这4种鱼，识货的人都在抢！

1、带鱼——深海“直脾气”，出水就“摆烂”。

2、鲅鱼——游太快，根本“追不上”。

3、秋刀鱼——穷人家的“深海贵族”。

4、龙头鱼——一碰就“碎”，根本养不活。

下次去市场，看到这些鱼，不妨买来尝尝鲜！你最喜欢吃哪种？