香酥虾枣，这道家常美食不仅色香味俱全，而且制作起来也非常简单。今天，就让我们一起来制作这道令人垂涎欲滴的香酥虾枣吧。

首先，我们需要准备一些新鲜的食材。肉沫、虾滑、马蹄丁和葱花是这道菜的主要原料。肉沫和虾滑的比例可以根据个人口味来调整，但一般来说，肉沫和虾滑的比例为1:1是比较合适的。马蹄丁则可以增加口感的层次感，而葱花则可以提香。

将肉沫、虾滑、马蹄丁和葱花放入一个大碗中，然后加入适量的蚝油、黑胡椒和一勺淀粉。蚝油可以增加菜肴的鲜味，黑胡椒则可以带来一丝辛辣，提升整体的口感。淀粉的作用是让馅料更加紧实，便于后续的制作。

接下来，用筷子将所有食材搅拌均匀，直到它们完全融合在一起。这个过程需要一点耐心，因为只有充分搅拌，才能确保每一种食材的味道都能均匀地分布在馅料中。

搅拌好的馅料放在一边备用。然后，我们取一张五香皮，将搅拌好的馅料均匀地铺在五香皮上。五香皮是一种特殊的食材，它不仅能够增加菜肴的香气，还能让虾枣的口感更加丰富。

将铺好馅料的五香皮卷起来，形成一个长条状。这个步骤需要小心一些，因为馅料比较软，容易散开。卷好后，用刀将长条切成小段，每段大约2-3厘米长。这样，一个个小巧玲珑的虾枣就初步成型了。

接下来，我们需要准备一些淀粉水。将淀粉和水按照1:1的比例混合，搅拌均匀。然后，将切好的虾枣段在淀粉水中轻轻滚动，让它们表面均匀地沾上一层淀粉水。这样做的目的是为了让虾枣在炸制过程中更加酥脆。

最后，我们开始炸制虾枣。在锅中倒入足够的油，油温升至170-180摄氏度时，将沾好淀粉水的虾枣段放入锅中。炸制过程中，需要不断翻动虾枣，确保它们受热均匀。当虾枣表面呈现出金黄色时，就可以捞出沥油了。

炸好的虾枣外皮酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻。无论是作为下酒菜，还是作为餐桌上的一道小菜，都是绝佳的选择。而且，这道香酥虾枣的制作过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能做出美味的佳肴。

现在，你已经掌握了制作香酥虾枣的全部技巧。不妨在周末的闲暇时光，亲自下厨试一试，相信这道美味的香酥虾枣一定会让你的家人和朋友赞不绝口。