大家好啊，我是小彭！喜欢做饭，喜欢用美食来记录平淡的生活。每天分享一道好吃健康的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！

五花肉真的巨巨巨下饭啊!!每个礼拜都要让我妈做一次，口感软糯香甜，肥而不腻，入口即化，嘎嘎香~家人都喜欢吃，刚上桌就被秒光了!!做法简单，快安排上!!

五花肉的口感，是肥而不腻、瘦而不柴的完美结合，它富含优质蛋白质，能够为人体提供充足的能量与营养；同时，五花肉中的不饱和脂肪酸也有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

准备食材：带皮五花肉

配料：冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、葱、八角、香叶、干辣椒、食用油、半瓶啤酒

具体做法：

1.首先把五花肉洗干净，放在锅里蒸一蒸，在锅里面蒸20分钟左右，蒸到能用筷子轻松插入即可。

2.蒸好后取出，用牙签在上面扎88个洞，再抹点老抽上色，涂抹均匀，锅中放油，皮朝下下锅煎，盖上盖子防止溅油。

3.煎成图片的样子就可以咯，取出放在菜板上，五花肉切成厚片，这样吃起来才够香，切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片、八角、香叶。

4.继续加入干辣椒、冰糖、一勺生抽、半勺老抽、倒入半瓶啤酒解腻增香，适量清水抹过食材。

5.扣上锅盖，小火炖40分钟，收汁即可，最后再撒上一点葱花就可以出锅咯。

小贴士：

1.选择肥瘦相间的优质五花肉，这样的肉质口感更好，肥而不腻，瘦而不柴。

2.五花肉在切制时，要注意厚度和长度的均匀性，以便更好地入味和烹饪。

3.炖煮把子肉时，要注意保留适量的汤汁，以便在收汁时使肉质更加浓郁入味。

我每天都在绞尽脑汁的想既简单又好吃的家常菜，平时在家不知道吃什么，做什么的，发挥你的小手翻翻我做的菜，肯定能有一道能让你喜欢，拒绝外卖，自己来做饭，喜欢我的可以点赞，收藏加关注，明天的内容依旧精彩，感谢阅读，明天见！