肾病患者能否吃菠菜需要综合多方面因素来判断。一般来说，菠菜含有一定量的钾、草酸等物质。
对于肾功能正常或轻度受损的肾病患者，如果体内血钾水平正常，在烹饪前将菠菜焯水以去除大部分草酸后，是可以适量食用的。焯水可以减少菠菜中草酸的含量，降低其与体内钙结合形成草酸钙结石的风险，同时也能减少对肾脏排泄的负担。
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然而，对于中重度肾功能不全的患者，尤其是存在高钾血症的患者，需要谨慎食用菠菜。因为菠菜中的钾含量相对较高，过量摄入可能会进一步升高血钾水平，引发心律失常等严重并发症，危及生命。这类患者通常需要在医生的指导下，根据自身血钾、肾功能等指标，严格控制菠菜及其他高钾食物的摄入量。
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