最新数据显示，在过去十年中，德国无酒精啤酒的销量大幅增长。

该国联邦统计局的数据显示，饮酒者越来越多地消费低酒精和无酒精产品以及酒精品牌的变体，作为下班后或周末的啤酒选择。

在过去十年中，无酒精啤酒的产量翻了一番，产量为5.56亿升，销售额为5.48亿欧元。

有数据显示，低酒精产品，如啤酒和柠檬水的混合物，从2013年的3.28亿升增加到去年的3.63亿升。当然，“还是有大量的更多的酒精啤酒产出”。

然而，伴随着这个消息传来，德国的整体啤酒销量在下降，啤酒厂的生意并不好过。作为这一长期下降趋势的一部分，德国的啤酒销量在 2023 年下降了 4.5%。

今年早些时候的数据显示，德国啤酒厂和分销商去年销售了约84亿升（22亿加仑）啤酒，但这些数字不包括无酒精啤酒和从欧盟以外进口的啤酒。

根据调查结果，早在 2022 年，啤酒销量就增长了 2.7%，这主要是由于在疫情相关限制结束后，国内和欧盟的需求有所复苏。

近些年，全球饮料市场开始流行做“减法”，主打“0糖、0脂、0卡”的各类饮品逐步成为人们抵抗热量困扰、满足口腹之欲的首选，这股“减法”趋势已经蔓延到国内啤酒市场。

嘉士伯在2021年财报电话会议中披露，要将无酒精啤酒的销量增加一倍以上，尤其关注在亚洲市场的开拓；百威英博计划到2025年，将1/5的啤酒销量转为无酒精和低酒精（酒精含量不超过3.5%）产品。

日本是无酒精啤酒最受欢迎的市场之一，日本两大酿酒巨头朝日（Asahi）、麒麟（KIRIN）在2020年分别推出了“Asahi Super Dry 0.0%”和“Green’s Free”无酒精啤酒，朝日更是设立了新销售目标，即到2030年其20%的产品系列将提供无酒精替代品。

国内市场方面，青岛、燕京、雪花等老品牌也在三年内纷纷推出无酒精啤酒产品，并涌现出以新零啤酒为代表的新消费啤酒品牌，更有针对性地打开Z时代消费市场。

但市场推广的情况又是怎么样的呢？

一方面，人们在选择啤酒上最重视的仍是口感。据网易&知萌发布的《2020酒行业睿享生活消费趋势报告》显示，“口感好”在消费者购买酒类产品时关注比例高达50.5%。

目前国内的无酒精饮品，在口感上需要持续改进，大部分消费者反馈“没有酒味”“喝着就像麦芽汁”，很显然，在口感这一发力点上，无酒精啤酒没有得到消费者的认可。

另一方面，国内消费人群选择喝酒，主要在于朦胧间的微醺感觉，缓解生活中的压力，找到更轻松的自己。刨除了酒精之后，如何才能达到这种效果？没有酒精的啤酒还是酒吗？这一方面也需要酒企去考虑。

无酒精产品让啤酒酒精度光谱更为完整，在人们健康饮食的高需求下，或将成为啤酒厂商们的新业务增长曲线。但相较于传统啤酒市场，无酒精是一片全新的领域，需要品牌们去重新摸索！