槐花季的仪式感，从一笼蒸饺开始五月的风里藏着槐花的甜香，一串串洁白如玉的花苞挂在枝头，仿佛在提醒我们：是时候吃一口“春天”了！槐花素饺子，比韭菜馅更清新，比肉馅更治愈，今天教你解锁这份季节限定的美味，连挑食的小朋友都能一口气吃6个！

食材准备：✨槐花100克（选半开的花苞，香气最浓！）✨鸡蛋2个（炒成金黄碎末）✨胡萝卜半根（切丁炒软，甜味加倍）✨粉条1小把（提前泡软，加老抽拌出酱香）✨小葱3根（灵魂葱花，浇热油激香！）✨调味：蚝油1勺、盐半勺、白胡椒粉少许

超详细步骤，厨房小白也能一次成功！

1️⃣ 槐花预处理：槐花摘去硬梗，清水漂洗3遍（小蚂蚁藏不住啦！），沸水下锅焯30秒立刻捞出，过冷水锁住翠绿，攥干水分备用。这一步去涩留香，千万别偷懒！

2️⃣ 馅料黄金公式：✅炒鸡蛋碎+酱香粉条+软甜胡萝卜丁=口感三重奏！✅槐花挤干后切两刀（别剁碎！保留颗粒感才够鲜~），与所有食材混合，撒上葱花淋一勺热油，“滋啦”一声香气炸开！最后加蚝油、盐、胡椒粉顺时针搅拌，馅料瞬间“抱团”不散~

3️⃣ 饺子皮小心机：面团用凉水和，醒发20分钟更筋道！擀皮时中间厚边缘薄，裹住满满的馅料不怕破皮~

4️⃣ 蒸出晶莹剔透感：包成胖乎乎月牙形，水开上锅蒸8分钟⏰！揭盖瞬间，薄皮透出淡淡青绿，槐花的清香混着蒸汽扑面而来，馋哭隔壁家小孩！

3个独家窍门，让饺子鲜掉眉毛！窍门1： 槐花焯水时加几滴油，颜色更鲜亮不发黄！窍门2： 拌馅先淋油再放盐，锁住水分不出汤~窍门3： 蒸饺蘸料用“醋+香油+蒜泥”，酸香解腻，一口一个停不下！

槐花の小百科：⚠️路边的槐花别乱摘！避开污染区，认准白色可食用品种~吃不完的槐花焯水后挤干，分装冷冻❄️，随时解冻就能包饺子，把春天存进冰箱！

吃货碎碎念：“第一次吃槐花饺子时，以为会像鲜花饼一样甜腻，没想到入口竟是清鲜中带着回甘！”趁花期正盛，快摘一篮槐花，把春天的味道包进饺子里吧～记得晒图@我，比比谁包得最诱人！

互动话题：你家的槐花馅还藏着什么秘密食材？评论区等你来PK！

（✨小贴士：糖尿病人和孕妈妈要少吃哦~）

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