“一锅隔夜黄焖鸡，砸了6000家店的招牌！”

近日，杨铭宇黄焖鸡因#剩菜回锅#、#发黑牛肉加色素#等食品安全丑闻冲上热搜，引发全民愤怒。

然而，这场“塌房”风波中，最惨的不仅是消费者，还有全国数千家无辜被牵连的加盟商——日营业额暴跌6成，部分门店饭点竟空无一人。

有店主哀叹：“明明是少数店作妖，我们却被逼到关店边缘！”据顶端新闻实地探访，郑州多家杨铭宇黄焖鸡加盟店日营业额从6823元暴跌至3500元。

部分门店甚至全天仅收入900元；济南、青岛等地门店客流量锐减超五成。

有非杨铭宇品牌的黄焖鸡店主也遭殃，日流水从1500元骤降至不足200元。

更讽刺的是，新加盟商刚投入11万元装修便遇“爆雷”。

郑州加盟商李川原计划3月13日开业的新店，因舆论风波被迫拆除招牌，直言“血本无归”。

而窄门餐眼数据显示，杨铭宇黄焖鸡一年内关闭593家门店，较巅峰时期的6000家缩水近六成。

面对舆论海啸，杨铭宇总部紧急甩锅称“涉事门店系个别违规”，并承诺全国排查、加装监控。

但加盟商们却集体控诉：“总部管理形同虚设，凭什么让我们买单？”

监管漏洞：加盟商张明透露，总部对食品安全培训“流于形式”，四年间仅抽查一次，甚至默许无健康证员工上岗；成本压榨：总部强制指定高价供应商，区域代理还从食材采购中抽成20%，进一步压缩利润空间；品牌透支：加盟商李川痛斥，总部为赚快钱疯狂扩张，导致“劣质门店拉低整个品牌信誉”。

这场风波不仅重创杨铭宇，更让整个黄焖鸡品类陷入寒冬。

消费者在社交平台怒吼：“再也不敢吃黄焖鸡！”

外卖平台涌现大量差评，甚至有非杨铭宇品牌的黄焖鸡店被迫直播后厨自证清白。

业内人士分析，杨铭宇的困境折射出加盟模式“死亡螺旋”：

盲目扩张：以“3万元加盟费、20天回本”为诱饵，全国门店超6000家，却忽视品控；权责失衡：总部只管收钱贴牌，对加盟商“只输出物料，不输出标准”；恶性循环：低质门店拉低品牌价值→吸引更多投机者加盟→管理进一步失控。

事件已惊动国务院食安办，对山东、河南两地挂牌督办，要求彻查产业链问题。

法律专家指出，依据《商业特许经营管理条例》，总部若未尽到监管义务，需承担连带赔偿责任。

黑猫投诉平台已累积147条相关投诉，消费者可依据“表见代理”原则索赔。尽管杨铭宇总部声称“全国排查整改”，但加盟商信心已崩塌。

部分门店试图通过明厨直播、公开食材流程挽回口碑，但收效甚微。

消费者用脚投票的背后，是餐饮业最残酷的真相：

短视赚快钱，终将反噬品牌；食品安全是底线，不是选择题；加盟不是甩锅借口，品牌方必须扛起责任。

当一碗黄焖鸡从“国民快餐”变成“食品安全黑洞”，杨铭宇的教训值得所有连锁餐饮警醒：品牌的价值不在门店数量，而在每一口放心饭里。

此刻，你会给涉事品牌一个“改过自新”的机会吗？

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