1.洋葱孜然牛肉

🥙食材

洋葱+牛肉+小米辣

📌做法

✅牛肉切片加蒜末，蚝油生抽、孜然粉老抽淀粉抓匀腌制15分钟

✅油热下锅炒熟牛肉后盛出备用

✅炒香洋葱小米辣后，倒入牛肉加辣椒面，孜然粉翻炒均匀出锅

2.麻辣水煮牛肉

🥙食材

豆芽+金针菇+豆腐皮+豆瓣酱+牛肉+葱姜蒜末

📌做法

✅牛肉切薄片加一勺料酒+适量黑胡椒粉+一勺淀粉+一勺生抽+半勺老抽+一勺食用油腌制备用

✅锅内热油放葱姜蒜未炒香，加一勺豆瓣酱+半块火锅底料炒出红油，加适量热水+两勺生抽+一勺蚝油+小半勺盐和白糖煮5分钟

✅加豆芽、金针菇豆腐皮煮熟捞出铺在碗底

✅放牛肉煮2分钟出锅

3.蒜香牛肉粒

🥙食材

牛肉+蒜粒+欧芹碎

📌做法

✅牛肉切丁加盐+生抽+蚝油+黑胡椒+淀粉，抓匀后淋入食用油腌制半小时

✅锅内油热下蒜粒煎至金黄捞出备用，低温油加牛肉炒至变色

✅放入蒜粒加生抽，翻炒均匀出锅撒欧芹碎

4.小炒牛肉

🥙食材

牛肉片+蒜末+白芝麻+葱花

📌做法

✅牛肉切片加一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+烧烤料+孜然粉+淀粉+花椒油+食用油搅拌均匀腌制半小时

✅锅内少油炒香蒜末，倒入牛肉炒熟

✅撒白芝麻+葱花+加1勺辣椒面炒匀出锅

5.土豆炖牛肉

🥙食材

牛肉块+葱姜+冰糖+八角+香叶+桂皮+土豆

📌做法

✅生肉凉水下锅，加入料酒姜葱焯水捞出洗干净备用

✅锅热倒油，放入冰糖炒至焦黄

✅倒入牛肉翻炒上色，放葱姜八角香叶桂皮炒香，加料酒一勺+加生抽两勺+老抽一勺+倒入开水炖40分钟，

✅倒入土豆炖15分钟，加盐+鸡精出锅

6.番茄土豆炖牛腩

🥙食材

牛腩+葱+姜片+冰糖+八角+干辣椒+桂皮+蒜+土豆+番茄

📌做法

✅牛腩洗净切块冷水下锅放姜片、葱料酒焯水捞出

✅锅里热油放葱姜蒜干辣椒+桂皮+八角+冰糖炒化

✅放牛腩炒出糖色，加一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油翻炒均匀

✅加热水没过牛腩放一半番茄块+一小勺盐，转入高压锅炖30分钟以上

✅加剩下一半番茄和土豆块煮熟收汁即可

7.香菜拌牛肉

🥙食材

牛肉+葱+小米辣+蒜+青线椒+香菜

📌做法

✅牛肉切片，加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+适量盐+一勺淀粉+一勺食用油，抓拌均匀锁住水分

✅热油爆香葱蒜小米辣+青线椒+辣椒粉+白芝麻，加2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油搅拌均匀备用

✅锅中油倒入牛肉滑熟盛出，倒入酱汁，加香菜拌一拌就好了

8.牛肉炒青椒

🥙食材

牛肉+青椒+蒜粒

📌做法

✅牛肉切片加入生抽+老抽+黑胡椒淀粉抓拌均匀腌制15分钟

✅锅内热油，放入牛肉炒至8分熟盛出

✅锅内热油爆香蒜粒，加入牛肉和辣椒段翻炒片刻，加入生抽+蚝油各一勺翻炒均匀出锅即可