回望西凤集团过去五年发展，2019 年营业收入跃升至60.3亿元后，2020年63亿元；此后两年，80亿元、84.29亿元。2023年，其高端产品红西凤，上半年实现77.94%的增长。

三年疫情反而逆势上行，并非一个容易的业绩。

相关数据显示，2022年，我国规模以上酒类企业963家，相比2017年减少630家。与此同时，白酒累计产量 671.2万千升，相较于2016年峰值同比下降50.59%。

五年历程，西凤酒如同一名登山者，蓄力，突破；再蓄力，再突破……迎来的不只营收规模扩大，包括重新打造的高端产品矩阵红西凤，从田间到车间的生产体系优化，“走出陕西、面向全国”的渠道建设，均为西凤酒下一阶段的高速发展打下坚实基础。

值得注意的是，西凤酒逆势上行，重焕中国四大名酒之一的韧性与活力，其与融合千年文化、高超酿酒工艺、精准产品策略的红西凤矩阵成型及大卖息息相关——以红西凤为代表的产品力与品牌力改革，正是西凤酒新阶段稳步前行又时时跃进的核心力量。

完善高端矩阵，以产品力提升品牌力

2023年5月25日，西凤酒在深圳举了“红西凤 1978”上市发布会。业界认为， 定位次高端的“红西凤 1978”将成为红西凤这一高端矩阵的最后拼图。

高端白酒，是任何一个想要在全国市场搏杀的酒企必备产品，也是树立品牌、打响口碑、扩大影响力的核心战场。过去五年间，西凤酒在这一领域久久为功，终于造就了红西凤这一在如今高端白酒市场不可忽视的力量。

2019年，西凤酒全面开启高端化、全国化战略新征程，其中核心力作，就是推出了新一代红西凤，定价千元以上。八位权威白酒评酒委员反复优选基酒，363次配方优化升级，遵循“勾兑十法”……精心调出的红西凤也很快在市场站稳了脚跟。2021年，红西凤更是在一季度完成了前一年的销量，增长幅度超过600%。

同年8月底，在红西凤上市两周年之际，西凤酒再推出超高端品牌“五星红西凤”，定价3980元。这是西凤酒在千元价格带占据了一席之地后，向更高端市场的又一突破，既展现了企业对自家产品品质的信心，也以卓越的产品力为西凤整体品牌力加持。

待到2023年“红西凤1978”亮相，定价588元，自此，从次高端到高端，再到超高端，红西凤引领的高端矩阵已经完全成型。

一方面，白酒市场次高端（300元-800元）价格带近年来不断扩容——2015年200亿元左右，2022年已经达到1386亿元。顺势而出的“红西凤1978”无疑将带来一个新的高速增长点。

另一方面，红西凤高端体系的完备，无疑将让更大的客户群感受到西凤千年酒韵的理想品质，助力西凤的品牌影响力进一步提升。

品牌、品质、渠道是白酒竞争的三大核心要素。正如西凤集团公司党委书记、董事长张正在深圳举办的第109届全国糖酒会期间的演讲：《文化+品质 引领酒业新未来》。

三千年传承，西凤不缺文化；历史积淀的酿造工艺，能在中国名酒系列中独占一个香型，更不缺做出高品质白酒的能力。但文化只有与品质结合，与高质量、精准市场定位的产品结合，才能最终展现为品牌力和市场拉动力。

完备的红西凤矩阵，无疑是这一使命的理想承载者。在高端矩阵完善之后，西凤酒的销量也有望开启再突破的历程。

品牌拉动市场，产品赢得市场。红西凤系列的成功及西凤整体近年来的高速发展，其根基在于企业从田间地头到车间的生产优化。

白酒业内有一个说法：好酒不仅是酿出来的，更是“种”出来的。

这里的“种”，不仅是通过现代化农业种植，获得优良的酿酒原料，更需通过对种子的选育，提升原料品质。

为此，西凤酒与西北农林科技大学等合作，联合开展高粱品种选育和栽培技术研究，“红甸子”品种由此而生。

此外，西凤更在多地开辟种植基地，保障全产业链质量安全可控的同时，助力当地农村发展。

田间之外是车间。2021年10月总投资22亿元的西凤酒扩能提质“333”工程落地，由此新增3万吨优质大曲、3万吨优质基酒生产能力及3万吨储酒能力。其中建成后的三个制酒车间，每个车间有2808个窖池，设计产能均为1万吨。

规模之外，西凤更注重车间的集成化程度和先进技术的应用。

以906白酒酿造车间为例，其不但在全国率先实现全智能化酿酒生产，在人工智能、基酒质量等多个方面也都已达到国内领先水平。

2023年1月，作为陕西省、宝鸡市两级重点建设项目，总投资140亿元的西凤酒10万吨优质基酒生产及配套项目开工，这是西凤扩产能的又一力作。

该项目计划建筑面积200多万平方米，包括10万吨基酒生产车间、7万吨制曲系统、50万吨储酒罐区、物流仓储系统及其配套工程设施等。项目建成后，西凤酒将拥有超过15万吨的基酒产能。

从种子、田间地头再到车间的全产业链把控，成为西凤近几年口碑、销量得以快速提升的根基。

红西凤系列同样得益于此。

产品、品质之外，近几年，西凤酒在营销推广、渠道建设上也取得了不俗的成绩。

自2019年开始，西凤酒将原有营销体系一分为三，推动组织转型，形成了“经销商+自主经营+互联网”的渠道模式。自此，三家公司平行运营，为西凤酒在营销推广上打开了新的格局。

比如，推出新一代红西凤时，公司分别在西安、杭州等多地举办发布会，助力其上市三个多月拿下超7000万元的业绩。而“红西凤1978”上市，首站选深圳，收官在西安，也可看出其用意所在。

品牌拉动之下，西凤酒的渠道铺设也在紧锣密鼓进行。

首先是专卖店体系。

2019年7月，西凤酒0001号专卖店在凤翔县柳林镇开始运营。次年9月，山西首家专卖店在孝义市揭牌……此外，山东、吉林、广西、东莞等地的专卖店体系迅速拓展，2022年西凤全国专卖店已达498家。

此外是经销商体系。

西凤一方面深耕省内，一方面分区域、分阶段开拓省外市场。2021年，西凤新增经销商463家，达到2300多家；市场可控终端网点39万家，次年又增至48万家。

销售渠道，尤其是省外渠道的铺设，对市场提升非常显著。

相关数据显示，在2021年时，西凤酒省外销量已经接近四成。

而西凤酒的“塔基”产品经典绿瓶的销量，更能显示省外市场带来的效益。据悉，经典绿瓶不仅在陕西位居光瓶酒销售量前列，在河南、河北、山西等地也很受欢迎。

张正在2023年的一次演讲中曾说：“中国白酒产业的核心从未改变：传承产业之本，把产品品质做到至臻；创新时代之新，把产品服务做到更好，将是白酒行业在新零售模式下变革成功的重要因素。数字化、智能化时代，消费者的需求和行为方式发生了巨大的变化，但消费者选择优秀品牌、优质白酒的初衷并未改变。”

完善的“红西凤”高端矩阵引领，从田间到车间全产业链控制对品质的保障，以及正在像藤蔓一样伸向全国各地的渠道体系，作为老四大名酒之一，西凤正用自己稳健的步伐一步步走向回归一流名酒的更大舞台。