"医生，我最近都不敢吃鱼了。听说鱼肉会让癌细胞生长得更快，这是真的吗？"李阿姨紧张地抓着我的手，眼神中充满了恐惧与不安。

作为一名肿瘤科医生，我经常遇到这样的问题。很多癌症患者在确诊后，对饮食产生了极度的恐慌，甚至出现"谈鱼色变"的情况。

记得那是个阴雨绵绵的下午，门诊来了一位58岁的退休教师张女士。她因为胃癌术后化疗，整个人消瘦了许多，面色苍白。让我没想到的是，她竟然把自己"饿"出了营养不良。

"张老师，您这半年来的饮食情况能详细说说吗？"我温和地询问道。

张老师叹了口气："自从确诊以后，我就不敢吃鱼了。听说鱼肉富含不饱和脂肪酸，会促进癌细胞扩散。肉类也不敢碰，就喝点白粥，吃些青菜......"

听到这里，我不禁摇头。这种情况在癌症患者中太常见了，错误的饮食认知反而影响了治疗效果。

"张老师，您这样做反而不利于身体康复。癌症患者需要优质蛋白质的支持，鱼肉恰恰是很好的选择。"我拿出一张化验单，指着各项营养指标给她解释。

"真的吗？那为什么网上都说......"张老师满脸困惑。

我笑着解释："确实有些鱼类需要注意，比如烟熏、腌制的鱼制品，含有亚硝酸盐，不适合癌症患者食用。深海鱼类如金枪鱼、鲨鱼等，体内可能积累重金属，也要少吃。不过新鲜的河鲜和部分海鱼，反而对癌症患者有益。"

"鱼肉富含优质蛋白质和omega-3脂肪酸，能增强免疫力，帮助抗炎。尤其是淡水鱼如草鱼、鲈鱼，以及深海鱼类如三文鱼，都是不错的选择。关键在于烹饪方式要清淡，最好选择蒸、煮。"

说到这里，我停顿了一下，接着说："倒是有几类食物，癌症患者真的要少碰。"

"第一类是高盐腌制品，比如咸菜、咸鱼、腊肉等。这类食物含有大量亚硝酸盐，可能转化为致癌物质亚硝胺。"

"第二类是发霉变质的食物。霉变食物中的黄曲霉毒素，会加重肝脏负担，影响机体免疫力。"

"第三类是烧烤、油炸食品。高温烹饪产生的致癌物质如苯并芘，会增加癌症风险。"

"第四类是劣质油脂。反式脂肪酸会加重炎症反应，影响治疗效果。"

张老师认真地记着，眼神逐渐亮了起来："原来是这样！我一直以为鱼肉不能吃，结果把自己的营养搞垮了。"

"没错，癌症治疗期间，营养支持非常重要。"我拿出笔，在处方单上写下详细的饮食建议："建议您每天可以适量食用新鲜鱼类，最好选择蒸煮的烹饪方式。搭配各类时令蔬菜，主食可以选择糙米、燕麦等全谷物。"

三个月后，张老师再次来复查。她气色红润了许多，体重也恢复到了正常范围。"医生，我现在每天都会吃点鱼，感觉身体比以前好多了！"

看着张老师开心的样子，我由衷地感到欣慰。其实很多癌症患者对饮食的认知存在误区，我们不能因为害怕而完全放弃某类食物，关键是要科学合理地搭配。

在长期的临床实践中，我发现合理的膳食搭配，能帮助患者增强体质，提高治疗效果。相反盲目忌口反而会造成营养不良，影响康复。

希望通过张老师的故事，能让更多癌症患者认识到：不是所有的鱼都不能吃，关键在于选择适当的品种和烹饪方式。同时也要注意避开那些真正需要忌口的食物，这样才能更好地配合治疗，早日康复。