广西人日常在喝什么酒？不是三花酒和湘山酒，而是这3款小众酒

说到广西人，我们总会想到那极具代表性的口音和闻着臭吃着香的螺蛳粉，但极少有人会想到广西当地传承几千年的文化产物——白酒。

要说广西的白酒，还是非常有代表性的，其拥有贵为主流香型的米香型白酒，这种酒的口感风味迎合了两广酒友的喜好，清淡且酒度低。

在广西极具代表性的米香型白酒中，桂林三花酒被当地人看做瑰宝一般，其位列桂林三花酒之下的还有米香型白酒湘山酒，二者的口感均为清淡米香，甘冽爽净，尾味较短。

可笔者上个月到广西出差了一周，看到广西当地人日常在喝的酒时，却发现并非为米香型白酒。

广西人日常在喝什么酒？不是三花酒和湘山酒，而是这3款小众酒。

①丹泉酒

这款酒是广西本地的特产白酒，但却并非极具代表性的米香型白酒，而是其开创出的独特广西派酱香酒，其酿造技艺从茅台酒的酿造上汲取精华得来，且在酿造上的环境和茅台酒的酿造环境有的一拼，且酿造完基酒后对其进行窖藏，所拥有的窖藏环境为当地特有的天然洞藏，经此酿造出的丹泉酒口感酱香突出，但多了一分清雅，极具自己的产品特色。

不过因为国内知名酱酒不在少数，这款极具特色的广西酱酒过于小众，许多酒友不曾听闻，但对于近水楼台先得月的广西酒友们而言，却是非常值得品尝的佳酿。

②汉董大师酒（大雅）

从丹泉酒的受追捧程度便可看出当地人对于酱香酒的接纳程度有多高，高端酱酒茅台对于广西绝大部分酒友而言太过奢侈，因而这款酒便被广西酒友以“茅台平替”的身份给接纳，这款酒诞生于和茅台酒一模一样的酿造环境中。

其在原料选择方面亦是严格按照纯粮坤沙酱酒的标准，汲取茅台镇当地优质的小红粱为主要酿造原料，工艺则是传统12987工艺，对其基酒进行酿造后，通过6年的窖藏再对其进行勾调，成品酒的口感和茅台非常相似。

不过这款酒因为主打老百姓市场，一直未曾过多宣传，显得过于小众，致使其到目前为止很多酒友对其知之甚少，不过这款小众酒凭借酒香被广西酒友接纳，足以看出其实力。

③白云边三星

近年来白酒行业发展十分稳健，小众香型中的兼香型代表酒白云边凭借浓酱兼香的口感被广西酒友们接纳。

白云边酒为目前湖北的代表酒，其独特的酿造工艺造就了其先浓后酱的独特口感，这款酒为其旗下的入门级别产品，口感独特且让人流连忘返，不过目前酱香酒的热度过高，这款酒在市场中显得过于小众，但能够凭借口感和口碑被广西酒友接纳，足以看出这款酒的实力。