提到厨房小家电，空气炸锅应该是深受用户喜欢的一款产品，凭借着强大的烹饪功能以及健康少油的设计，在厨房中有着重要地位。众所周知，虽然名字里有“炸”字，但空气炸锅的工作原理其实是烤，因此它还有一个“电烤炉”的名称，通过短时间内高温烘烤，来达到类似炸的烹饪效果，并且最大程度减少用油量，让食物更健康美味。

现如今空气炸锅已经非常普及，相信大多数朋友的家里都有，并且使用频率不低。但时至今日，还是有人认为，空气炸锅是智商税，更认为空气炸锅烹饪的食品是“烤”出来了，不是“炸”出来的，我个人认为这种观点有些偏激，就像网友吐槽的那样，老婆饼里并没有老婆，鱼香肉丝里也没有鱼，空气炸锅为什么就一定要炸呢？只要达到我们预期的烹饪效果，能够做出美味的食物，那就可以了，所以我们在挑选空气炸锅时，关注点不应该是炸或者烤，而是产品的安全性和功能。最近我正好入手了一台新锅：宫菱Fxgonne空气炸锅，宫菱前些年主攻欧美市场，在欧美家电口碑不错，在国内广告做得不多，所以知名度不是很高，不过本次空气炸锅体验还是很不错的，跟大家分享一下，顺便和大家探讨一下挑选空气炸锅时容易踩到哪些雷。

市面上的空气炸锅外形主要有圆柱形和方形两种，前者更为常见，而宫菱Fxgonne则是选择了后者，相较于圆柱形锅体，方形在摆放时更节省空间，配合亮灰色喷漆让产品显得高端大气上档次。

这款锅的炸蓝很有特色，多层复合碳素结构设计，炸篮和炸架是市面少见的有机硅涂层，比特氟龙的安全性更高，首次使用时没有出现明显的刺激性气味，这就很让人安心了，并且在正面把手位置添加了安全可视化窗口，三层Dos防烫无毒设计，让用户烹饪过程中时刻关注锅内的食材状态，还能确保安全健康。

市面上的同类产品，大多是没有可视窗口的，想要确保食材不被烤糊，只能隔段时间打开炸锅确认，不仅会导致锅内热量降低，还容易烫伤；并且宫菱Fxgonne还增加了一道安全措施，当炸蓝被拉出时锅体会自动断电，从而避免触电风险。

烤蓝还加有儿童锁设计，在握把顶部有一个按压式的锁死结构，按下后才能抽出烤蓝，这样就能防止机器工作时家里的孩子擅自打开炸锅烫伤自己，守护孩子的健康安全；当然，按压锁扣主要防范的是低龄儿童，毕竟大一些的孩子已经有安全意识了，就算知道怎么打开也不会去触碰高温状态的炸蓝。

热源则是采用了储能型304不锈钢高效发热管，不同于传统光波管，这种储能型发热管的升温速度更快，并且热量更为持久稳定，使用寿命也要长一些，就算时间久了发热效率也不会出现明显衰减。官方更是引入了WOS智能控温算法，通过NTC控温阵列，对炸锅内的温度进行精准管控，从而提高烹饪效率，做出更美味的食物。

在发热管上方，设计师准备了蜂窝式双通道风扇导流，上侧11个扇叶，下侧8个扇叶，凭借高速导流方案，让锅体内部的热量快速流通，并且覆盖到每一处，实现真正的360度烘焙效果。经过几天的体验能够明显发现，同样的食材和菜式，宫菱Fxgonne的烘烤速度要比普通炸锅快，烤制完成时间更短。

根据官方介绍，宫菱Fxgonne的炸蓝采用了多层复合碳素结构，通过5层铸压和32重加工工序，能够有效提升导热效率和聚能热量，单纯从手感上也可以明显发现这个炸蓝与以往使用的有所不同，重量上要沉一些，内部的触感更为细腻舒适。在加热过程，炸篮外部与机身的温度都没有很明显的上升，不至于会误触烫伤。

在附赠的配件中，有一个十分小巧的不锈钢水槽，让人好有什么用处，看过说明书后才明白，可以将其挂在烤蓝边缘处，注水后充当蒸汽水槽使用；水槽内的水经过高温烘烤后会形成蒸汽，增加食物的水分，从而实现高温嫩烤的目的，这个设计很有新意，经常使用炸锅、烤箱的朋友一定深有体会，平时烤制一些食物时经常会出现焦糊、干硬的情况，需要中途开锅喷水才行，如今有了这个水槽就方便多了。

机器顶部的控制面板是触控设计，预设了8个菜单键，并且支持60℃至200℃的超广温域，之前我使用的炸锅温控都是在80℃至200℃，宫菱Fxgonne的低温可以用于解冻食材，个人感觉挺实用的。

当然，产品是否好用还是需要通过使用才能知晓，入手后我用宫菱Fxgonne烹饪了几道家常菜，包括烤鸡翅、烤排骨、纸杯蛋糕等，最后的成品超出了预期，不仅在时间上较以往缩短了不少，食物的味道和卖相也令人满意。因为烤制时间减少了，鸡翅的汁水被更好地锁住，呈现外焦里嫩的状态，没有出现外皮干糊，内部依旧有血丝的情况。

烤排骨也是一样成功，十几分钟就能烤熟了，外层没有干柴，刚好达到脱骨的状态。

纸杯蛋糕为了避免翻车，特意控制了蛋糕液的高度，结果让人意外，传统烤箱需要半小时以上的烤制过程，宫菱Fxgonne蛋糕模式只需要16分钟就能烤制成功，并且火候把握的刚刚好，没有出现焦顶的情况，味道也让人满意，看来以后给家人烤蛋糕没必要使用烤箱了，宫菱Fxgonne一次大概能烤制7个纸杯蛋糕，容量刚刚好。

写在结尾：

相信大多数用户是认可空气炸锅的，尤其是热爱烹饪的朋友，可以制作出十分丰富的美味佳肴；相较于传统烤箱，空气炸锅明显更适合家用，绝对不是智商税。当然，在选择产品时需要重点关注下产品的安全性和功能设计，确保入手的产品方便可靠。就像我入手的这台宫菱Fxgonne，本身就是提供上游安全技术解决方案的品牌，更是海外中高端口碑排行榜的第一，用着就让人放心。

包括儿童锁、有机硅涂层、独家NTC温控阵列、可视窗口等设计，在提升产品安全性方面都有所帮助；虽然产品的功率很大，风扇也更强劲，但工作时的噪音却被控制得很小，全程不到60分贝的表现在同类产品中属于较低水准，完全不会影响到用户做其他事。

作为一款厨房小家电，空气炸锅（电烤炉）已经成为大众家中的常用烹饪设备，使用频率也随着菜式的增加而逐渐提升，买回来放着“吃灰”的情况非常少见了。通过空气炸锅来给家中的餐桌升升级，增添一些新菜式，家人们一定不会拒绝。如果朋友们家中没有空气炸锅，并且近期有入手的打算，不妨试试宫菱Fxgonne，相信大家会因此爱上烹饪，就让我们一起动手，为家人呈现更多美味佳肴吧。