“好雨知时节，当春乃发生”，雨水节气是二十四节气中的第二个节气，也是春季里的第二个节气，来到雨水节气也就意味着降雪将会被降雨取代，而江河也开始化冻，又到了大雁北归的时候。
雨水节气因为江河化冻，加上气温乍暖还寒，因此这个时节湿气和寒气都比较重，正是民间所说的“冻人不冻地”的时候，因此防止寒湿之气侵扰是这个时节的饮食关键所在。
“雨水3不吃，远离寒和湿”，指哪3不吃？明日雨水，别忘了告诉家人。
1、不吃油炸和油腻的食物
雨水节气正是正月二十一，新年刚过去不久，而年味还没有散尽的时候，过年期间本身大家就大鱼大肉吃的多，来到雨水节气这早春时节，也该吃点清淡的食物养护一下身体。
雨水节气正是适量补充蛋白质，给身体补足精力的时候，这个时候少吃油炸和油腻的食物，可以适当吃点鱼虾这些高蛋白低脂肪的食物，不仅清淡还能帮助身体补充营养。
推荐菜谱：儿菜炒虾仁
1.儿菜清洗干净，切去老根后用刮刀刮去外部掐不动的老皮，虾仁开背去除虾线洗净。
2.处理好的儿菜切成薄片，锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入儿菜，焯烫至儿菜变色以后，下入虾仁，虾仁受热蜷缩后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，然后捞出花椒粒，入葱姜蒜爆出香味，下入过凉沥干水分的儿菜和虾仁，翻炒均匀后烹入料酒，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、不吃冷饮和凉食
来到雨水节气，这个时节室内温度还很低，因此还需要供暖设备进行供暖，因此室内外温差还很大，很多人会感觉比较燥，因此有些人爱吃些冷饮和凉食。
雨水节气正是需要养护脾胃的时候，吃冷饮和凉食都会对脾胃造成伤害，因此这个时节是不能涂舒服而吃冷饮和凉食的，这个时节可以吃点热乎汤水，来暖身暖胃，并且帮助身体养护阳气。
推荐菜谱：海带大骨汤
1.大骨棒剁成小块后入清水中浸泡出血水洗净，凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出洗净，海带泡发后洗净切成小块。
2.洗净的大骨棒入高压锅中，加入料酒和葱姜块，添入足量的水盖上高压锅盖压至大骨棒软烂。
3.把压好的大骨棒倒入锅中，捞去压大骨棒的料渣，把汤也倒入锅中，加入切好的海带，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至汤汁奶白，海带酥烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
3、不吃咸菜和发酵的腌菜
咸菜和发酵的腌菜来到雨水节气，随着气温的升高很容易变腐烂和出现怪味，而且咸菜和发酵的腌菜含盐量比较高，雨水节气讲究吃的清淡一些，这咸菜和发酵的腌菜不适合这个时节食用。
雨水节气正是一些早春的青菜大量上市的时候，比如小白菜、韭菜、菠菜、春笋和水萝卜等，而这些时令春菜，不仅清淡解腻，还含有丰富的维C和多种微量元素，因此这个时节正是尝鲜的好时候。
推荐菜谱：小白菜炖肉丸
1.猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，小白菜去根后摘洗干净。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉摔打上劲。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入小白菜段煸炒出水汽，小白菜颜色翠绿后烹入料酒添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把摔打好的肉馅用虎口挤成小肉丸入锅。
5.肉丸全部下锅变色后，转大火烧开，撇净浮沫后加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油，撒入几粒枸杞即可出锅享用。
雨水节气饮食上要防止把寒气和湿气吃进肚子里，所以来到雨水节气记得不吃3样，养护好身体，舒服平安的过春天。
