俗话说“早餐吃得好，健康少不了”，那么早餐怎样才算是“吃得好”呢？很多人说，我觉得每天我吃得都不错，喝一碗粥，再来点小咸菜，或者简单炒个小菜，吃起来香喷喷的，很过瘾。

可是这并非有营养的食物，早餐吃粥才是最不推荐的，早餐补蛋白很关键。推荐3种高蛋白食物，记得常给家人做，蛋白质可是“生命的物质基础”，尤其是中老年人、小朋友，得多补充，补好身体才能安稳过冬。

一、黄豆

豆类，营养物质都很丰富，尤其是蛋白质含量，相当高，而且都是优质的植物蛋白。黄豆，我们可以做成豆浆、豆腐脑、腐竹、豆腐等等，随便怎么吃都很好吃，享受美味的同时，就能把蛋白质给补了。

【打豆浆】

食材：黄豆、清水、冰糖

黄豆洗干净，放在水里浸泡一个晚上，第二天把破壁机清洗好，将黄豆倒进去。黄豆倒进去之后，再来几块冰糖调味，接下来倒水，水量不要没过刻度线，接下来开始打豆浆，打好之后香浓、丝滑、细腻，太香了！

二、蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，都是生活中常吃的蛋类，不过最近鸡蛋价格上调，很多人都舍不得买了，尤其是中老年人。实际上别这样想，它就算是贵，也不如猪肉贵，买点吃不心疼。并且可以补充充足的蛋白质，早餐吃它再合适不过了。

【水煮蛋】

食材：鸡蛋、清水、食盐、白醋

把鸡蛋洗干净，直接放在锅中，接下来来适量的食盐、白醋，然后添上适量的清水，搅动一下静置一会儿。5分钟后再开火，开始煮鸡蛋就行了，大火烧开之后，再转为小火煮8分钟左右，就可以捞出来吃了。

三、大虾

大虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，我猜多数人不会在早餐吃，但是我经常给孩子做。早餐吃大虾，就不需要太复杂的做法了，直接白灼就行，鲜味特别丰富，肉质细腻，老人小孩放心吃。

【白灼虾】

食材：大虾、料酒、葱姜

把大虾处理干净，虾线虾须等都去掉，毕竟早餐时间比较紧张，去掉多余的部分，吃着更顺利。锅里来适量的水，把葱姜放进去，多来点料酒去腥，大火把水煮沸，然后倒入大虾，开始白灼。大虾煮到什么程度呢，就是全部变色之后，再继续煮1分钟，就能出锅了。