一片黄瓜和肉饼状食物，用两块面包夹着，外面包着包装纸，这就是孩子在学校的晚餐，怎么吃得饱？10 月 19 日，有家长发视频吐槽山东省济南市一公办学校初中部10元配餐简陋引关注。

家长吐槽，因为初三要上晚自习，孩子在学校就餐，每餐交10元餐费，19 日上午，得知孩子晚餐吃的就是这种食物，非常生气，就发了视频。

19 日傍晚，学校回应称，家长拿了孩子吃剩带回家的一个汉堡说事，与事实不符，事实是当晚配餐是一份营养粥和 2 个汉堡。晚餐都向家长和相关部门公布了食谱，“是通过膳食委员会招标，征求了家委会的意见，食谱每天不重样。”据了解，视频发布者是学生父亲，该生母亲知道食谱。

即便媒体报道了学校的调查结果，网上依然铺天盖地是一片质疑声。网友质疑的焦点在数量和质量上，如有网友拿某品牌特价 10 元钱 3 个的汉堡比，发现没有那种特价汉堡大，还有网友质疑 2 个汉堡一份粥，初三的孩子能否吃得饱？不过，也有网友发现了问题，这位爸爸真是太关心孩子了，连孩子晚餐的食谱都不知道，还发食谱吐槽。

针对网友的话题，笔者谈三点吧！

其一、2 个汉堡一份营养粥，初三上晚自习学生能否吃饱？

从汉堡被带回家五六天看，只有两个可能性，要么是学生不愿意吃，要么是学生觉得吃饱了剩下一个带回家。按照逻辑分析，初三学生因为晚上要上自习，不愿意吃的汉堡大概率会被扔到垃圾桶去，所以，是吃饱了，猜测这位家长的孩子大概率是个女生，饭量小点，没吃的汉堡带回了。至于男家长认为孩子怎么吃得饱，后面再提。

从汉堡的内容看，有荤有素，加上两片面包，也算是营养搭配均衡了。如果学生觉得不好吃，也不会带回家。

其二、学校的食堂经营是否规范？

从网友的评论看，不少网友对公办校的食堂管理颇多恶感，认为学校食堂就是为了追求利润，照顾学校的关系户；还有的网友认为，公办学校食堂是拿了补贴的，这是一个认识误区。

笔者几十年从事教育管理，了解学校食堂管理的内情。能拿到学生营养补贴的，是农村学校，而且，学生营养补贴各级审计非常频繁严厉，规定学生营养补贴的钱只能用于购买荤菜，不能用于食堂运营成本等，否则，一律严厉追责。该校是济南城区的公办校，享受不了学生营养补贴。

近五年来，公办校的学校食堂，如果不是委托餐饮公司代管，学校自己管理的，相关文件要求0利润，学生餐费多退少不补，家长、教师代表参与食材的招投标，家长参与食堂管理监督，招投标文件和食堂菜谱要公示且交上级备案供检查。市监部门几乎每周要到学校检查，遇到餐具消毒不合格、食材过期等问题，严处重罚，而且，不少地区将摄像头安装在食堂各个角落，全天候 24 小时监控。

从该校回应的组织了招投标，公布了食谱看，该校食堂这两样是做到比较规范的。

其三、乌龙背后的启示

从校方的回应看，此事是男家长闹了乌龙，觉得孩子吃不饱才发的视频。爸爸比较粗心，平时不关心孩子，连孩子的晚餐食谱都不知道，说明学校食堂的宣传还是没有做到位，同时，网友不相信，认为学校得了学生营养补贴，认为学校食堂都是为了追求利润克扣学生饭菜质量和数量，也是我们的学校食堂没有注意宣传相关的政策和学校食堂管理的情况所致。

教育关系到千万家长，教育政策要宣传，学校每一项工作，做了也要宣传，尤其是家长关注的收费、校服、食堂等方面，更要宣传，宣传了，污名化学校食堂就没有舆论市场。

你怎么看待这件事？欢迎留言讨论。

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