在彩云之南的大理，白族三道茶犹如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的民族文化魅力，给每一位到访的游客带来难忘的体验。

白墙青瓦，木雕门窗，踏入古色古香的白族院落，品一品白族三道茶倾听院子主人讲述白族的传统文化和习俗。白族三道茶，顾名思义，由三道不同风味的茶组成，每一道都蕴含着白族人民深厚的文化内涵和生活智慧，是国家级非物质文化遗产。

第一道茶被称为 “苦茶”。将茶叶放在砂罐中烤至焦香，然后冲入沸水，茶汤色如琥珀，初尝之下，只觉苦涩在舌尖蔓延，寓意着吃苦是人生的一门必修课，立业要先吃苦。

第二道茶是甜茶。在苦茶的基础上加入‌红糖、‌乳扇、‌桂皮等配料，茶汤香甜可口。在苦茶的铺垫之后，甜茶的出现宛如一道温暖的阳光穿透阴霾，寓意着苦尽甘来，象征着经过困苦的煎熬，终于迎来了甜蜜的回报。

‌第三道茶是回味茶。在茶水中加入‌蜂蜜、‌花椒、‌生姜、红糖等原料，茶味甜中带辣，回味无穷。这道茶让人在复杂的口感中回味人生的百味，有苦有甜，有辣有麻，就像人生的经历一般丰富多彩。喝完这道茶，心中涌起对白族文化的深深敬意和对生活的无尽思考。

品味白族三道茶，不仅仅是品尝茶的味道，更是体验白族人民的生活哲学和民族文化。三道茶的仪式，白族人民的热情款待，都让游客们仿佛置身于一个充满温情和智慧的世界。在那一杯杯茶中，能感受到白族人对生活的热爱、对未来的憧憬以及对传统的坚守。

文 刘娅娟 整理

图 田维星 李美溶

设计 张楠

编辑 刘榕杉

本期责编 张灵洁 杨奥

审核 马波 刘丽

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