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在河南过年走亲戚，几乎都不怎么拿零零散散的东西，一般都是整箱整箱的，牛奶、奶茶、馍片、麻花、面包、烧鸡等等。在《中国好声音》大火那几年，我们村里走亲戚，送的礼品几乎都是加多宝、王老吉，或者类似冒牌货，简直可说是泛滥成灾。前些年，我还干过一件缺德的事。老家的“加多宝、王老吉”消耗不完，我妈非让我提来郑州，我坐火车从老家一路吭哧吭哧搬到郑州住所。火红的箱子、喜庆的包装，看着挺不错，唯独饮品味道不正常，一股子添加剂、合成剂的味道。

着实难以下咽，于是我打开一罐又一罐，全部倒进了马桶，尽管内心有点罪恶，但是，总比喝出来问题强，那些假冒伪劣的商家啥时候能良心发现一下，不要再生产此类物品、浪费原材料了。最近这些年，村里的假冒伪劣产品少了些，总之呢，钱，花出去后，能买到正品了，这是不小的进步。另外，礼品种类也多起来，五花八门，丰富多彩。前年过年，看我家收得礼品，竟然有一箱华某坊酸汤面叶，吃多泡面的侄子侄女们很稀罕，我也很稀罕。泡了一桶，酸汤开胃，唯独面不够劲道，但作为速食餐，也能吃。

02面叶，还得是手擀的好吃。手擀面，需要一个大案板、长擀面杖，这样才能施展的开，这当然也是一个技术活儿，我这等只会纸上谈兵的人，也只能过过嘴瘾了，实操不行。不做一二十年饭，好像很多东西学不会，到了那个年纪，仿佛任督二脉突然打通，也仿佛很多技能在身体里经过多年酝酿，忽而之间啥都会了。所以，我预测了下，估计我很快能自动学会手擀面。我看过我妈做手擀面，和面，揉面，来来回回擀、反反复复擀，面在她手下仿佛有了灵性，越来越光滑、轻盈，刀起刀落之间，一个个菱形小面片成了。

酸汤面叶的标准做法：配菜要有：香菜、咸菜丁、紫菜、虾皮等。调味料：醋、盐、香油等。虾皮，我小时候常吃，紫菜我倒是没有吃过，所以，这个标准版，我之前是没吃过的。喝酒的男人们，大抵都吃过酸汤面叶吧，在诸多饭店菜单上面食类中，总有一碗酸汤面叶，它作为醒酒神器，成为诸多喝酒人士心心念念的抚慰之味。喝了酒，再来一碗酸汤面叶，胃被抚慰，便会舒服很多。另外，面叶不会擀，也有办法吃到，在菜市场很多面条店，都会有干面叶出售，或者在超市里也有。现代生活带来诸多便利，想吃什么，几乎不费吹灰之力，但是想要吃的爽而好，还要自己动手啊。

03我吃的酸汤面叶是另外家常做法的，您且看看怎么样。起锅，热锅放油，爆炒大葱，而后加同样切了菱形的胡萝卜，炒软，当然，还可以再炒一个番茄，炒出沙来。加开水，炝锅一下，加调味料，下面叶。面叶在水里咕嘟咕嘟冒泡，汤汁也变得浓稠起来，出锅之前加点绿色菜，点缀一下，必须再淋上香醋和香油。得嘞，可以吃了。胡萝卜很清甜，手擀面叶很劲道，汤汁很浓郁，冬天来上一碗，很美。

04记得初一那年春寒料峭，学校大星期放假，学校校车在一个固定点停车，我们下车，下了车，因为没有电话，回家时间点也不固定，所以没有人来接，我们村里几个同学就步行回家。拖着书本、脏衣服，长长的头发，饿瘦的面庞，拖着疲惫又带着兴奋，内心欢欣雀跃，哪有小孩子不想家呢？

迈进家门，先喊“妈”。妈从老房子里探出头来，应了一声，说：饭快做好了。我往屋里一探头，看到在煤火炉上咕嘟咕嘟冒泡的一锅胡萝卜酸汤面叶，胡萝卜香甜的味道，在清冽的空气里，带着温暖潮湿的气息，湿润了我的眼睛。拿黄底蓝边儿的瓷碗，盛了满满一碗，拿个小板凳，放倒，坐在棱起来的凳子边缘上，望着自己朝思暮想的院子，听着空中熟悉的鸟叫声，吃得一个酣畅淋漓、满心欢喜。这一碗胡萝卜酸汤面叶，我很怀念的味道，历经岁月远去，它的味道越来越醇厚、迷人。后来我远离家乡，在冬天城市的出租屋里，我也常买来胡萝卜和湿面条，炝一锅胡萝卜酸汤面条。