亲爱的友友们，有没有想发光的美味呢？发光的美味可是天天想念大家呢。今天我们一起来感受感受美食的诱惑。

今天分享一个水煎包，从和面到调馅，炒香气的做法，简单实用。先把酵母化开240毫升温水加入三克酵母搅拌溶解，然后在400克面粉里面加入一勺食用碱，脚印后把之前溶解好的酵母水少量倒进来，加食用碱的目的是为了做出来更好吃，水仙胞的面团要活得柔软一些，像这样稍微偏软一点，然后盖上保鲜膜放在冰箱里面，冷藏发酵，早上起来就可以直接用了，接下来用开水把花椒泡一泡，做一个泡脚水，把较好的肉馅儿倒到大碗中，根据自己烟味大小加入食用盐、十三香、生抽、料酒，再加入蚝油，少加点老抽上色，顺着一个方向搅拌上劲，再把放凉的花椒水分三次倒进来，同样顺着一个方向搅拌。

加入花椒水的好处可以去除肉腥味做出来又不差，然后准备一把大葱把它切成葱花，再做得稍微碎一些，切好后和肉馅放一起，再准备一块擦丝器，把老姜擦成姜茸，最后向里面加入食用油，再次顺着一个方向搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，第二天早上就可以用了。第二天起来的时候案板上撒上干粉，取出面团稍微揉一下，大概揉十下，再把面团整理圆，中间戳一个洞，把它搓成长条，再分成大小均匀的面剂子，每个面剂子大概有两个饺子皮的，最后再撒上一层干粉，每个小面镜子再按压一下，取出擀面杖擀成包子皮，赶的时候要记住了。

千万不要擀太薄，取出平底锅稍微多倒一点食用油用刷子刷开，接下来可以包包子了，把它包成月牙形的，这样底部接触面积大，吃起来更酥脆，同时容纳的下料更多，吃起来更过瘾，最后盖上盖子，二次发酵时到20分钟左右，二次发酵完毕就可以烙了，先看小火慢慢烙。接下来的时间准备150毫升的清水加入一勺普通面粉就行。

搅拌溶解，这个面水就是用来这个时候底部也已经煎金黄了，倒进面粉水倒好之后盖上盖子的，小火转中火了，大概8分钟的样子，开盖大火收汁，出国前撒一点葱花增加香味，然后找一个盘子像这样把它扣上来。底部的雪滑酥脆金黄金黄的，太漂亮了。闻起来好香。我们加起一个包子看一看，正面非常的松软，下面是非常酥脆，一口咬下去里面的肉馅非常的香，而且又多汁，吃起来一点都不差，比卖的还要好吃，喜欢的话就收藏起来。

短暂的相聚预示长期的拥有，发光的美味愿与你长期相聚、长期拥有。