到了今年的2月底，刚刚度过完春节假期，又要迎来元宵节，这几天街上非常冷清，因为这几天的冻雪，路面都是冰，空气里非常潮湿，身体的热量和营养被消耗掉，感觉一整天都没有精神。到了季节交替的时候，人非常容易生病，免疫力很低下，这个时候要注意穿衣的多少，多参加一些运动，少吃太辛辣的菜肴，平常可以多喝鲜汤来进补。今天为网友们推荐一款家常汤品——菠菜牛肉汤，汤品十分鲜美，补充许多能量，好处多多。“春季一碗汤，郎中少帮忙”，平常多喝这汤，营养美味，增强免疫。

【菠菜牛肉汤的正确做法】

食材清单：选购新鲜嫩菠菜一小把（菠菜又被称为“波斯菜”，叶片和根茎富含许多营养成分，钙含量非常出色，吃起来非常清爽解腻，为身体补充钙质和铁元素，促进生长发育，个头越长越高，菠菜可以做成许多美食，凉拌不如用来煮汤），生姜若干片，食用油少许，香葱若干根，选购半斤新鲜牛肉（牛肉是节后最受欢迎的肉类，价格相对也贵一点，但是营养价值更高，口感也很好，烹饪方法非常多），少许清水，鸡精和胡椒粉少许，食盐若干，食用油少许，料酒和生抽少许，红薯淀粉少许，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好菠菜，牛肉和其他配菜，先把生姜切成一些细丝，几根香葱洗净，切成若干小葱花，备用。

第二步：先把新鲜菠菜的根部去掉，不新鲜的叶片掐掉，用流水反复冲洗干净，去掉表面的农药残留，现在正是吃菠菜的季节，但是由于冰冻天气，可以多囤积一些，可以做成许多菜肴。

第三步：将新鲜牛肉清洗干净，去掉一层筋膜，然后逆着纹路切成薄片，牛肉片可以用擀面杖用力敲打，让牛肉的口感更好一些。

第四步：牛肉片都放入容器里，加上半勺料酒去腥，放入一些生姜丝，加上原味生抽一勺，加上食盐和白胡椒粉，裹上红薯淀粉，将牛肉片抓拌均匀，至少需要腌制20分钟。

第五步：提前调入适量食用油，加上两大碗开水，等待水开以后，倒入牛肉片烫15秒，不要煮太长时间，避免牛肉煮太老了。

第六步：然后下入菠菜烫一小会儿，加上味极鲜一勺，加上鸡精，胡椒粉和食盐等佐料，小火煮一会儿，关火盛出，这道菠菜牛肉汤就制作完成了。

菠菜牛肉汤是节后要必喝的一款汤品，菠菜是应季的蔬菜，钙铁含量很高，搭配牛肉是绝配，营养倍增，汤品更加鲜美，促进营养的消化和代谢，补充钙质，孩子个头猛长，身体更强壮。

小伙伴们，你们是否掌握这款菠菜牛肉汤的烹饪技巧吗？（文中的配图全部出自网络）