9月26日，四川省科技助力乡村振兴促进会（以下简称“省科促会”）在副会长郭俊英的组织下，一支由28人组成的代表团参加了由省科促会副会长单位四川友联味业食品有限公司（以下简称“友联味业”）承办的“2024鲜味肽应用技术论坛暨多肽鲜新品发布会”。

“2024智创提鲜新食代”，本次会议由国家公众营养改善项目办公室指导、四川省食品科学技术学会主办、四川省川联川菜调料商会协办，在成都市锦江宾馆隆重举行。此次会议不仅是学术交流的平台，更是行业创新的契机。会议旨在推动川调行业创新发展，交流行业前沿发展动态，推动技术创新和产业升级。

来自全国各地的专家、学者、企业代表等百余位嘉宾齐聚一堂，见证了鲜味肽技术的最新成果，推动鲜味肽在食品调味行业中的应用与发展。

会上，友联味业作为承办方，为与会嘉宾带来了深刻的启发和宝贵的经验分享。省科促会参会人员对此表示高度赞赏，认为友联味业在推动鲜味肽技术发展和应用方面做出了重要贡献，其在鲜味肽领域的探索和实践令人钦佩。期待友联味业能够继续秉持创新精神，为行业带来更多的惊喜与突破。

技术创新 引领鲜味肽发展新方向

会上，四川省食品科学技术学会领导对多肽鲜产品在调味品领域的创新成果给予了高度评价，认为鲜味肽产品的研发和应用将对行业的未来发展产生深远影响。

中国工程院院士、江南大学食品科学与技术国家重点实验室主任金征宇教授通过视频致辞，对鲜味肽在食品调味领域的巨大潜力进行了展望，肯定了友联味业在鲜味肽研发方面所取得的突出成就。

此次发布会最引人注目的环节是友联味业与西华大学联合研发的“鲜味肽的微生物表达与高密度发酵生产关键技术”项目成果发布。该技术的成功突破实现了鲜味肽的高效提取与规模化生产，专家组一致认为该技术达到了国内领先水平，标志着多肽鲜产品在调味品行业中迈出了关键一步。

友联味业董事长刘元福表示，多肽鲜产品是公司多年技术积累和科研创新的结晶，致力于为消费者提供更加健康、营养、安全的调味品选择。

专家研讨 共话多肽鲜应用前景

在鲜味肽专家学术分享环节，与会专家从不同角度对鲜味肽的技术特点、市场前景以及在食品调味领域的应用展开了深入探讨。西华大学张良教授详细介绍了鲜味肽的微生物发酵生产技术及其在提升食品鲜味和营养方面的优势，进一步阐述了多肽鲜作为新一代鲜味剂的独特价值。他指出，鲜味肽不仅能赋予食品自然鲜美的风味，还具备提供肽、氨基酸类营养成分的功能，符合现代消费者对健康、天然食品的需求，是调味行业未来发展的重要方向。

会上，多位来自学术界和企业界的专家学者围绕鲜味肽的市场推广、产品应用等方面进行了讨论。大家一致认为，多肽鲜产品在调味品市场中具有广阔的应用前景和市场潜力，能够有效满足消费者对低钠、营养、健康的调味需求。

在随后的多肽鲜首批次合作伙伴签约仪式上，友联味业与多家企业达成合作，标志着多肽鲜产品即将正式进入市场。

校企合作 推动健康调味新生态

2024鲜味肽应用技术论坛暨多肽鲜新品发布会备受业界瞩目，展示了友联味业在鲜味肽领域的技术实力和创新能力。友联味业在多肽鲜产品的研发过程中，始终坚持校企合作、产学研一体化的创新发展模式。公司凭借在调味品行业31年的经验积累，携手西华大学等高校的科研力量，共同攻克了鲜味肽生产中的多项技术难题，成功实现了鲜味肽的高效提取与发酵生产，为国内调味品市场带来了创新的产品选择。

作为一家拥有丰富经验和创新精神的企业，友联味业现有专业技术人员91名，累计取得30项创新专利，具备全自动生产线与数字化管控技术，保证了多肽鲜产品的品质与稳定性。公司始终秉持“更安全、更滋养、更美味”的品牌理念，以科技创新为驱动力，致力于为消费者提供更加健康的调味品。

友联味业承办此次会议，为鲜味肽行业搭建了一个交流合作的平台。同时，多肽鲜产品的推出，将对推动我国调味品行业的转型升级、满足消费者对健康调味品的需求产生积极作用。

随着“2024鲜味肽应用技术论坛暨多肽鲜新品发布会”的圆满落幕，未来在各方共同努力下，鲜味肽技术将在食品调味行业中迎来更加广阔的发展前景。

四川省科技助力乡村振兴促进会参会人员对于本次会议的召开给予了高度评价。他们表示，四川友联味业食品有限公司作为副会长单位，充分发挥了行业引领作用，为推动川调行业的创新发展做出了积极贡献。同时，他们也希望未来能有更多这样的平台，促进产学研用深度融合，共同推动乡村振兴战略的深入实施。

此次会议的成功举办，不仅为川调行业注入了新的活力，也为乡村振兴事业提供了有力支持。省科促会将继续发挥自身优势，服务会员企业，加强与各界的合作与交流，为推动乡村振兴事业贡献更多智慧和力量。（本报记者 袁红兵）