提起珍珠奶茶、布丁奶茶时，不少人都觉得它们已经是时代的眼泪了，毕竟与现在流行的果茶、轻乳茶相比，珍珠奶茶和布丁奶茶等都显得过于古早。然而令人没想到的是，这些古早的奶茶如今居然又再度翻红，再次成为了不少年轻人喜爱的茶饮产品，甚至再度引发了购买热潮。

谁能想到十几年前火过的产品，在兜兜转转了这么久后还能再度翻红呢？这就让很多消费者开始好奇，下一个在内卷至极的茶饮赛道中翻红的又会是谁，曾经火过的八宝粥式奶茶是否也会重回消费者的视线中？

01.

是新欢也是旧爱

最近一段时间，珍珠奶茶再度爆火吸引了不少年轻消费者的注意，尤其是在年轻人汇聚的平台小红书上，关于“珍珠奶茶哪家好喝”的笔记热度颇高，相关笔记更是多达15万+，而且打量热门笔记都是近半年发布的。越来越多的消费者开始再度看到珍珠奶茶的身影，同时专注奶茶的专门店也出现在了更多消费者的视线中。像上海的“阿狗手打.手作”，江苏的“永民手作”，老虎堂，刘闻山等都是凭借现熬红糖珍珠珍珠奶茶走红的品牌。

而在珍珠奶茶翻红后，同属于年轻消费者童年记忆的布丁奶茶也开始了翻红之路，在小红书上对“布蕾奶茶”进行搜索，热度最高的笔记点赞量也即将破万。尤其是秋冬将近，布丁奶茶凭借浓郁的蛋香、奶香征服了很多消费者，因此有不少茶饮品牌也将布丁作为主打产品来宣传。比如广西的邕城茶事在转型成布丁奶茶后消费者大排起长队，营业额更是翻倍增长，同时古茗、雅克雅思、7分甜等品牌也都开始逐渐将布丁奶茶作为情怀产品。

02.

强调价值感

其实不管是珍珠奶茶还是布丁奶茶，能够再度翻红都离不开一个要素，那就是格外强调价值感。如今市面上主流的轻乳茶都主打一个“轻”字，产品大多都只是茶地加牛奶的组合，几乎不会有什么小料的添加，因此这样的轻乳茶还要二三十元的一杯的时候，就难免会有消费者觉得不值当。

但珍珠奶茶和布丁奶茶这种强调小料的产品对于消费者来说往往会拥有更多的价值感，一杯奶茶半杯料尽管也是十几年前的概念了，但放在如今依旧不算过时，消费者是能够通过大量的珍珠和布丁获得心里满足感的。因此在珍珠奶茶和布丁奶茶翻红后，越来越多的消费者也开始期待未来八宝粥式的奶茶是不是也会翻红，那种奶茶可真的是一整个把价值感拉满。

03.

从翻红到长红

只是不得不承认的是，尽管珍珠奶茶、布丁奶茶等童年记忆已经在翻红，但若想真正的长红还是有很长的一段路要走。毕竟在翻红后，这些奶茶市面上就已经涌现出了很多高仿门店，同质化问题和山寨问题层出不穷，市场中鱼龙混杂的状态是很影响消费者喜爱程度的。

而想要解决这个问题，品牌们势必要形成规模效应，加强供应链的管理，提高们点的运营效率，从而做成大单品营销的品牌。同时还得不忘提高产品品质，在创意、口味、营销等方面都进行提高，否则的话最终也只能停留在一时翻红的状态，无法成功打造成长红的品牌。

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