前言

近些年，很多人都发现，如今除了奶茶店和药店遍布大街小巷外，街头巷尾又多了一个身影，那就是各式各样的零食店。

可与此同时，却又有不少零食店加盟者在网上现身说法，声称自己“投资80万开店，3个月就倒闭”。

事实上，不少媒体都曾报道过，各地零食店的存活周期普遍比较短，很多加盟商甚至连本钱都没能收回，就面临倒闭了。

那么，明明行情不好，一堆人嚷嚷着亏钱，为何零食店还是能遍地开花呢？这其中有何猫腻？

零食店兴起

说起来，近些年零食店在国内兴起是有其道理的。

随着生活节奏的加快，如今的消费人群，尤其是年轻人群的消费理念发生了剧烈的变化，大家都倾向于有趣的消费体验，而琳琅满目的零食店，恰好可以满意这一点。

另外，现在的年轻一代，更注重满足自己的需求，下班后买上一堆零食，回到家里看看剧，吃吃零食，享受自己的时光，已经成为比较普遍的现象。

再者而言，零食也并不只是满足口腹之欲，其还具备一定的社交属性，很多年轻人都喜欢在社交平台上分享各种造型各异的零食。

这一切，都让零食消费逐渐火爆起来，而既然市场扩大了，自然也就有更多的人开起了零食店，同时，资本也开始介入零食市场。

于是，在几年时间内，零食店在全国遍地开花，其中最有名的包括赵一鸣零食、零食很忙等等。

不过，彼时零食店增长速度还在合理范围内，毕竟其还面临着电商的挑战。

后来，线下零食店为了和电商抢客户，竟然发明了折扣店模式。

所谓折扣店，简单来说就是将各种各样的零食都集中在一个店内，让消费者在同一家店里，就能买到想要的零食。

当然，最重要的是，零食折扣店的价格比较便宜，比如2块钱的矿泉水，在折扣店只需要1.5元，3元一瓶的冰红茶，只需要2.3元。

要知道，现在的消费人群讲究的是该省省该花花，有便宜的零食，肯定会优先选择线下店铺。

再者来说，线下零食店还有了随到随买的优势，这一点是电商比不过的。

于是，零食折扣店就这样从电商手中抢到了一大批客户，不少人因此赚得盆满钵满，日入过万也成了零食店的标签。

眼看着零食店生意火爆，自然也就有越来越多的人想要开店。

而为了能有更高的起点，不少人选择了加盟那些知名零食品牌，比如我们前面提到的赵一鸣零食等等。

根据媒体的数据显示，截止到2024年6月份，赵一鸣零食的门店数量已经超过10000家，遍布湖南、湖北、广东、江西、河南等二十余个省市地区。

而规模相对小一些的“零食很忙”，仅仅2023年一年时间，线下门店就增加了2000家。

然而，就在零食行业烈火烹油，极度火爆之际，新的问题也随之出现了，很多人在网上现身说法，声称自己投资了几十万开店，可结果没几个月就倒闭了。

明明零食市场如此火爆，为何零食店却纷纷倒闭呢？

一地鸡毛

说起来，各地零食店纷纷倒闭的原因主要有两个：第一、成本太高；第二、内卷严重。

上文我们提到，很多商家为了能有更高的起点，更大的人气，纷纷选择了加盟知名的零食品牌。

可加盟不是免费的。

以赵一鸣零食为例，其在官网上详细的计算了加盟一家零食店的成本。

若有商家想要加盟，第一笔就需要30余万，其中包括加盟费、保证金和首次进货的费用。

与此同时，赵一鸣零食对店铺选址还有要求，他们规定零食店所在商圈单日人流量需要大于5万，门店面积要达到150平。

人流量大的商圈，就意味着租店铺的成本很高，这都需要商家出钱。

另外，对于店铺的装修，赵一鸣零食同样有要求，这又是一笔支出。

根据网上的信息来看，单单一家赵一鸣零食加盟店的总投入就高达近60万。

当然，仅仅是成本高倒还好说，毕竟若是店铺能快速回本的话，一切都好说。

但问题是，零食店就不是一个能快速回本的买卖。

纵观所有的零食折扣店，他们的经营理念其实都是一样的，那就是薄利多销，通过走量的方式，优先保证店铺不亏本。

可这种模式就意味着店铺的利润是很低的，根据网上的数据显示，零食折扣店的综合毛利只有18%。

而这是综合了那些销量好的零食店之后得出了结果，实际上很多店铺连这点毛利都难以达到。

若是自己有店铺，那倒还好，可那些租店铺的商户，可就麻烦了，即便是日入过万，每天的毛利润也不过只有不到2000块。

再除去水电、房租和员工工资，还能剩下几个钱呢？

再说内卷的问题。

起初，一块商圈中只有一家或者两家零食店，在这个时候，双方都有充足的客流量，可随着零食行业的火爆，一块商圈内挤进来5-6家零食店，这下子，各家都面临着利润下降的问题。

为了挤死竞争对手，最好的选择就是降价，一瓶矿泉水，你卖1.5元，我就卖1.4元，甚至有店铺会卖到1.3元。

零食店的利润本就薄，如今又陷入了价格战的恶性循环，那利润肯定更低了，最终可不就纷纷倒闭了吗？

最可悲的是，在整个商业过程中，受害者只有店铺。毕竟消费者买到了便宜的零食，品牌方挣到了加盟费，只有店铺成了炮灰。

不得不说，这真是悲剧。

信源：爱济南客户端 2024年11月10日 关于“县城零食店，第一批入局者已倒闭”的报道

结语

目前，零食市场几乎已经是一地鸡毛了，很多商户赔上了家底，但更让无语的是，明明已经有了前车之鉴，依旧有不少人硬着头皮进入零食市场，想要分一杯羹。

奉劝大家千万不要想着风浪越大鱼越贵，因为绝大多数普通商户压根就不是捕鱼的，他们本身就是品牌商网里的鱼。

在如今这个节点，保证自己不被摆上餐桌，就是最大胜利。