有那么一句话叫做“冬至大如年”。一年的节气，二十四节气，大家都非常熟悉， 冬至就是二十四节气当中很重要的一个节气，它代表着农历冬季的开始。很多人一到冬至就会去吃饺子，因为饺子有消寒的意思，吃了饺子可以让你身体里的寒冷去掉，也有着团圆的意思。

传统习俗里，冬至饺子应季，搭配合适的馅料，不仅美味解馋，还能给人带来好运；所以，今天就来给大家推荐3种“福气馅”，保证你吃了之后会觉得意犹未尽，根本停不下来！

第一章：冬至吃饺子，来看看这3种“福气馅”

（馅料一）猪肉白菜馅，寓意百财聚来

白菜素有“白财”的美称，而饺子的形状恰似元宝，故而二者结合，不仅味道鲜美，更象征着“百财聚来”。

猪肉白菜饺子的制作步骤如下：

Step 1: 准备肉馅

制作肉馅之前，先将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、姜末、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，静置片刻，让调料充分渗入肉中，增加其香气。

Step 2: 准备馅料，包饺子

将准备好的白菜洗净切碎，加入适量的盐腌制片刻，然后拧干水分，将榨干水分的白菜加入肉馅中，调入香油搅拌均匀。

随后将饺子皮放在手心中，加入适量的肉馅，然后用手指将皮捏起，形成饺子的形状，捏紧饺子的两端。

（馅料二）猪肉酸菜馅，寓意拴住财富

酸菜与猪肉的搭配，不仅美味可口，更寓意着“拴住财富”。酸菜的酸味能够去腥提鲜，同时增加饺子的层次感。

制作酸菜饺子的步骤也很简单哦：

Step 1: 准备酸菜，剁碎沥干水分

先准备一些新鲜的酸菜，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质后，用刀将酸菜切成小块，方便后续的使用。

Step 2: 制作馅料，包饺子

加入剁碎的酸菜，加入准备好的猪肉馅，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

最后用饺子皮包裹馅料，用手指按压形成饺子的形状，注意捏紧饺子的边缘，避免馅料漏出。

（馅料三）猪肉萝卜馅，寓意富贵、财源广进

萝卜含有丰富的营养，是冬季非常受欢迎的蔬菜之一，它的象形寓意，代表着富贵、财源广进。

制作萝卜馅的饺子也非常简单：

Step 1: 准备萝卜，剁碎去水分

先将萝卜洗净去皮，切成小块，再将萝卜块剁成细末，用纱布包好，挤出多余的水分。

Step 2: 制作肉馅，包饺子

猪肉剁成肉末，加入适量的盐、姜末和生抽，搅拌均匀，让调料充分渗入肉中，再加入刚才准备好的萝卜末，调入香油搅拌均匀。

随后，取一张饺子皮， 在中间放入适量的萝卜馅，注意不要放太多，以免包不起来，用手指将饺子皮的边缘捏紧，上面的饺子皮折叠起来，捏紧， 将饺子皮的边缘捏紧即可。

第二章：这三种“福气馅”的饺子，真是一绝！

>>>美味指数

每一种饺子馅都有其独特的味道，不论是猪肉白菜的鲜美，猪肉酸菜的酸爽，还是猪肉萝卜的清爽，都能让人垂涎欲滴。

>>>营养功效

这三种饺子馅不仅美味可口，还营养丰富，猪肉富含蛋白质，白菜含有丰富的维生素C，酸菜是优质的纤维素来源，萝卜则含有丰富的维生素和矿物质，能帮助消化，促进身体健康。

>>>寓意美好

不仅如此，这三种“福气馅”的饺子还有着美好的寓意。猪肉白菜饺子象征着财富聚集，猪肉酸菜饺子代表着财富的拴住，猪肉萝卜饺子则寓意着富贵和财源广进，吃了这样的饺子，心里更加踏实惬意。

第三章：包出福气饺子的小窍门，让你成为家庭大厨

PART1: 饺子皮一定要选薄的饺子皮

厚皮的饺子皮太硬，煮熟后口感不好，味道也不如薄皮饺子美味；薄皮的饺子皮容易吸水，容易烂掉，但比较好包，送到锅中煮后也不容易变形，更易熟透；因此，最好选择薄饺子皮，口感更好，味道更佳。

PART2: 包饺子时加入适量的水，可以避免饺子皮粘连

包饺子的时候，饺子皮可能会由于手上的水分而变得粘稠，容易粘连在一起；这时可以在手上抹一点水，然后再去包饺子，这样就可以避免饺子皮之间粘连，让饺子变得更加美观。

PART3: 包饺子时不要包太满，否则容易破裂

包饺子的时候，千万不要包得太满，否则饺子就会很容易破裂，影响口感；一般情况下，适量的饺子馅即可，这样饺子就不会那么容易破裂，减少了煮熟之后馅料外流的情况。

冬至是一个象征团圆的节日，吃饺子不仅是为了庆祝节日，更是为了在这个寒冷的季节里，给自己和家人带来一些温暖和美好。

这三种“福气馅”的饺子，不仅美味可口，更寓意着财富和好运的聚集，不妨在这个冬至，尝试一下自己动手包饺子，享受这个过程的乐趣和成就感。