大眼鲷鱼主要生活在珊瑚岛附近的海底，它们的习性是夜行晚上会游向海面的更高一层寻找食物，有几个是独立的生活在广阔的海洋和深水里。在很多国家大眼鲷鱼属是一种主要的食肉动物。大眼鲷鱼为何是红的？它的表皮是由它的表皮上的色素细胞引起的。

但是鱼类身体各部分的色泽并不完全是由色素沉淀造成的，与处于深层的鱼类相比鱼类表皮中的色素细胞更不稳定，更不可能形成相应的表面色彩。通常情况下色素细胞并不能自己制造出鱼类身体表面所需要的全部色素，其中很多还是依靠鱼类从饲料中获得的。

因此该鱼类的鲜艳色彩与其饮食中富含虾青素等多种富含虾青素的底栖动物密切相关。有必要指出各种海洋有机体在吸收的过程中，会有一些特定的物质被选择性地传递到体内。在空中很显眼的血红色，在这只大眼鲷鱼身上反而起到了隐藏的作用。它之所以会变成红色并不是因为它想要博取别人的好感，而是因为它想要保护自己。

看到这种鱼类的人都会被它那特殊的双眼所吸引，与普通鱼类的黑色眼珠不同，这种鱼类的双眼是没有瞳孔的就像是一个巨大的水晶球，在阳光下闪闪发亮。其原因在于其瞳孔中存在着一层几乎与整个瞳孔一样大的“透光层”。大眼鲷鱼的瞳孔中也含有大量的光学感受器，其主要功能是在黑暗条件下提高视力。它之所以这么努力就是因为它能在深海中看到更多的东西，也是因为它能更好地适应深海中的光线。

深海大眼鲷鱼一直都是在光照不足的地方活动，只有在晚上才会出现在海面上，为了捕猎食物它们的眼睛结构已经丧失了对光照强度的控制。大眼鲷鱼的躯干为长卵状侧面平且高，多数为亮红色颜色或淡或深，颜色深者或带有斑点，多数为大而圆的眼睛，分布在世界各地的海洋中的热带和亚热带海域。多为食肉动物，喜夜生活游动速度较慢，不能进行长程迁徙。大眼鲷、天竺鲷和金鳞被称为三个主要的夜间生活在珊瑚礁地区，大部分都长着大眼睛和红色或褐色的身体，这些都是夜行鱼的特点。

这种夜间游动的鱼，巨大的双眼可以让它们感知到海水中的暗淡光芒，从而更好地寻找食物、寻找猎物。鱼之所以会有这种颜色是因为它们身体表面的表皮中含有大量的色素，但是这种在空中非常显眼的血红色，在夜晚的海底还是起到了很好的遮掩作用。在大海中由于水深的缘故阳光会被海水所吸收，所以大眼鲷在海底显得更加的黑暗也更加的容易隐藏自己。

它们有着巨大的嘴巴能够吞下大型的食物，同时它们的牙齿也很细，在夜晚它们可以捕捉从更深的海洋中，从海洋中垂直迁移到浅水区的浮游生物。平日里它们藏身于珊瑚礁的屋檐下或洞穴内，身体颜色几乎是恒定的红色，到了晚上它们就会出来寻找食物。一些鱼类还会在晚上进行一场华丽的变身表演，将原本红色的衣服变成了银白色的猎装。

在礁区它们经常是独自栖息，而在更深处的珊瑚礁边缘它们就会集体出现经常被渔夫们抓到。任何一种鱼都能听见声音，但并非每一种鱼都能发声。至于大眼鲷鱼那就是能听见、能发声的鱼类了。新西兰的科学家们曾经把各种鱼类分为一群，并把它们放到一个实验室里的数个水槽里。在鱼类经过了数个星期的调整之后，研究者使用了水中的扩音器和波浪检测装置来监视它们。

研究表明有些鱼类用咕噜、低沉的咆哮、短促的鸣叫和爆炸的声音来沟通。在这些鱼类之中落鱼是一种非常“话痨”的鱼类，不仅会说话还会叽叽喳喳的叫个不停。而最安静的鱼类除了产卵的时候它们不会叫，而大眼鲷鱼会产生一种爆炸性的声音。研究者们注意到这些鱼发出声音的最大作用是吸引异性、驱赶天敌或者在暗礁之间穿行。