【干烧鲈鱼】

用料

海鲈鱼1条 葱20克

姜2片 蒜2瓣

花椒6粒 八角2个

猪肉片10克 香菇1朵

杂蔬粒50克 豆瓣酱1勺

生抽1勺 料酒1勺

糖2克 红油2勺

宴友花生油

做法

准备好所需要的材料；

海鲈鱼去内脏后切开成两片，表面打花刀，撒盐和胡椒粉腌制去腥；

配料汁：豆瓣酱1勺+生抽1勺+料酒1勺+糖2克+水4勺，搅拌均匀；

锅中放油，下入鱼煎至金黄；

锅内留底油，下入葱姜蒜、花椒、八角和猪肉片爆香；

加入红油炒香，再倒入配好的料汁煮开；

放入煎好的鱼炖3分钟入味；

将鱼盛出后，加入香菇粒和杂蔬后将汤汁收浓；

将汤汁浇在鱼上即可

【蒸茄条】

用料

茄子2个 蒜2瓣

葱10克 芝麻5克

生抽2勺 蚝油1勺

白糖3克 宴友花生油2汤匙

香菜1根

做法

茄子洗净后切段；

放入锅中蒸15分钟；

制作料汁：碗中准备好蒜末、葱末和白芝麻；

加入生抽2勺；

再加入蚝油1勺；

用热油浇一下激发香味，再加入糖3克；

将蒸熟的茄子手撕成条，放入盘中；

将料汁浇在茄子表面，再撒上香菜

【虾仁笋条】

用料

莴笋1根 虾仁60克

姜1片 生抽1勺

宴友花生油

做法

莴笋去皮；

切成比小指略细的条；

虾仁洗净去虾线；

锅中倒少许油，加入切好的姜丝爆香；

倒入虾仁炒至变色；

加入笋条，翻炒片刻；

加入8克轻盐特级原汁酱油1勺，翻炒均匀；

出锅装盘