一、西芹百合炒腰果（清心降火）

材料：西芹：200克；干百合：30克；腰果：50克；红枣：6颗；蒜瓣：2瓣；橄榄油或花生油：适量；料酒：1勺；盐：适量；酱油：1小勺；鸡精：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：先将西芹洗净，去掉老茎部分，切成斜段。干百合用清水浸泡30分钟，软化后捞出沥干水分。红枣去核，切成小块。蒜瓣拍散切末，腰果提前泡水20分钟，备用。

2. 炒腰果：锅中倒入少量橄榄油，将泡水后的腰果放入锅中，小火慢慢炒至微黄色，出香味后捞出备用。

3. 炒蒜末：锅中留少许油，放入蒜末，炒至微黄色，香气四溢。

4. 炒西芹：把切好的西芹段放入锅中，大火翻炒，炒至西芹稍微断生，保持脆嫩感。

5. 加入百合与红枣：把泡软的百合与切好的红枣放入锅中，继续翻炒均匀。

6. 调味：加入料酒、少许酱油和盐调味，炒匀。根据个人口味可适量加鸡精。

7. 加入腰果：最后加入之前炒好的腰果，翻炒均匀，炒至食材入味即可。

8. 出锅装盘：炒好的西芹百合炒腰果盛出，装盘，点缀上少许香菜或红枣片，即可享用。

温馨提示：

(1) 西芹炒的时间不宜过长，以保持其清脆的口感，避免失去营养。

(2) 腰果提前泡水，可以使其更加嫩滑，避免炒制过程中油炸过度。

(3) 红枣可根据口味调节，喜欢甜味浓郁的可适量增加，喜欢清淡的可以少放。

二、酸枣仁莲子粥（安神定志）

材料：酸枣仁：15克；莲子：20克；大米：100克；枸杞：10克；冰糖：适量；干桂圆：5颗（可选）；清水：适量

步骤：

1. 材料准备：酸枣仁、莲子、枸杞提前清洗干净。莲子若为干莲子，可提前浸泡1-2小时，以软化。酸枣仁可以稍微拍碎，帮助更好释放其有效成分。

2. 大米淘洗：将大米放入清水中淘洗干净，去除杂质和浮尘，备用。

3. 煮莲子和酸枣仁：锅中加入适量的清水，放入莲子和酸枣仁，用大火烧开，转小火慢煮20分钟。这样可以让酸枣仁和莲子更好地释放出营养成分。

4. 加入大米：此时，加入淘洗干净的大米，继续保持小火，慢慢炖煮。大米和其他食材会在炖煮过程中吸收味道，煮至米粒略微开花。

5. 加入桂圆和枸杞：若喜欢甜味和香气，可以加入桂圆和枸杞一起煮，桂圆有助于养血安神。枸杞不仅增添甜味，还有助于养肝明目。继续小火慢煮30分钟。

6. 调味：粥煮至米粒软烂后，加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮5-10分钟，直到冰糖完全融化，粥变得甘甜可口。

7. 出锅装碗：煮好的粥盛入碗中，稍微冷却后即可食用。根据个人口味，可以加点糖调节甜度。

温馨提示：

(1) 酸枣仁具有一定的苦味，不喜欢苦味的人可以适当减少使用量，或者用更多的冰糖来调节味道。

(2) 这道粥适合晚上饮用，帮助安神定志，改善睡眠质量。

(3) 如果觉得煮粥的时间过长，可以在炖煮过程中使用高压锅或电压力锅，更加节省时间。

三、茼蒿豆腐汤（疏肝理气）

材料：茼蒿：200克；嫩豆腐：1块；姜片：3片；枸杞：10克；干贝或花菇（可选）：适量；酱油：1勺；盐：适量；食用油：少许；清水：适量

步骤：

1. 准备材料：茼蒿洗净，切成段；嫩豆腐切块，备用。枸杞提前用清水浸泡10分钟，姜切成薄片。

2. 焯水豆腐：将切好的豆腐放入开水中焯水1-2分钟，去除豆腥味后捞出备用。

3. 炒香姜片：热锅凉油，放入姜片小火炒香，至姜片微微变色，散发香味。

4. 加入干贝或花菇：如果喜欢，可以加入适量的干贝或者花菇，炒至出香味，增加汤的鲜香味。

5. 加水煮汤底：向锅中加入适量清水，煮沸后转中小火。此时，汤底会慢慢变得浓郁。

6. 加入茼蒿和豆腐：水开后，加入切好的茼蒿段和焯过水的豆腐块，继续炖煮10-15分钟。

7. 调味并收汤：在汤煮好后，加入浸泡过的枸杞，酱油和盐进行调味。根据口味可以适量调整盐分。

8. 完成并装碗：汤煮好后，捞起姜片和多余的花菇或干贝，盛入碗中，趁热享用。

温馨提示：

(1) 茼蒿含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于疏肝理气，调节肝气，适合压力大或长期坐办公室的人食用。

(2) 豆腐在汤中不宜煮得太久，以免过于碎烂，影响口感。

(3) 根据个人喜好，可以适量加入一些胡椒粉或香菜，增加风味。

四、菊花枸杞蒸鸡蛋（明目安神）

材料：鸡蛋：3个；枸杞：10克；干菊花：5克；温水：适量；细砂糖：1小勺（可选，增加口感）；料酒：1小勺（去腥）；盐：适量

步骤：

1. 泡发枸杞和菊花：枸杞和干菊花用清水泡发10分钟，菊花泡开后轻轻揉搓去除杂质，枸杞泡发后放入小碗备用。

2. 准备鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入1小勺料酒，用筷子轻轻打散，打至蛋液均匀。

3. 加入温水：向打散的鸡蛋液中加入适量温水（比例大约为鸡蛋液与水1:1.5），继续搅拌均匀，确保蛋液更加滑嫩。

4. 调味：在鸡蛋液中加入少许盐和细砂糖（根据个人口味），继续搅拌，糖能增加鸡蛋的口感，也可以去腥味。

5. 加入枸杞与菊花：将泡发好的枸杞和菊花均匀放入鸡蛋液中，搅拌一下，使其分布均匀。

6. 蒸制鸡蛋：将调好的鸡蛋液倒入耐热的蒸碗中，表面用保鲜膜或者铝箔纸封好，防止水蒸气滴入影响口感。然后放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟。

7. 检查熟度：蒸制过程中，可以用筷子插入鸡蛋中间，若取出时没有液体流出，说明已经蒸熟。若未熟透，可再蒸几分钟。

8. 完成装盘：蒸好的鸡蛋嫩滑，取出后可以撒上一些枸杞和菊花装饰，增添美观。

温馨提示：

(1) 水温：在做鸡蛋液时，水温不宜过高，最好使用温水（约40-50°C），这样能保证蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。

(2) 火候控制：蒸鸡蛋时要使用中小火，这样蒸出来的蛋羹才会光滑细腻，不会产生气孔。

(3) 菊花：菊花有清热明目、安神的功效，但不要放得太多，避免味道过浓。

通过合理的饮食调整，选择一些有助于清肝火、安神定志的食物，不仅能够改善睡眠质量，还能让你的身体保持更加健康的状态。西芹百合炒腰果、酸枣仁莲子粥、茼蒿豆腐汤以及菊花枸杞蒸鸡蛋等食物，都是既美味又养生的选择。每道菜都有其独特的功效，帮助你舒缓压力、疏通气血、清心降火，让你在享受美味的同时，轻松入眠，睡得香甜。希望大家都能通过这些天然的饮食调理，找到属于自己的优质睡眠，迎接更加清新、充满活力的每一天。