香爆了的椒麻葱油鸡|嫩滑入味,夏日开胃神器

今天刮什么风 2024-06-29 08:32:33

👩‍🍳 感谢广东的姐妹...这个广式葱油手撕鸡腿真的好好吃啊!夏天来了,食欲不振?试试这道香爆了的椒麻葱油鸡,嫩嫩滑滑的,简直是味蕾的狂欢!简单易学,只需几步,就能在家轻松享受餐厅级别的美味。快来一起动手做吧!

📝 食材清单:

- 鸡腿:6只(中等大小)

- 大葱:2根(切段)

- 洋葱:半个(切丝)

- 姜片:3-4片

- 蒜瓣:5瓣(拍扁)

- 白芝麻:1大勺

- 香叶:2-3片

- 桂皮:1小段

- 盐:适量

- 白糖:半小勺

- 胡椒粉:少量

- 鸡精:半小勺

- 藤椒油:1大勺

- 食用油:适量

👩‍🍳 做法:

1. 鸡腿冷水入锅,加入料酒、姜片和葱段,大火烧开后撇去浮沫,转中小火煮15分钟。

2. 关火后盖上锅盖焖20分钟,让鸡腿充分熟透。

3. 取出鸡腿,放入冰水中浸泡,待冷却后撕成小块,备用。

4. 在一个大碗中,放入切末的葱姜蒜,加入一大勺白芝麻,备用。

5. 锅中倒入适量食用油,加热至五成热时,加入洋葱丝、香叶和桂皮,小火慢炸至金黄酥脆。

6. 将炸好的料渣捞出,将热油均匀地淋在葱姜蒜末和白芝麻上,加入适量盐、半小勺白糖、少量胡椒粉和半小勺鸡精。

7. 最后,淋上1大勺藤椒油,充分搅拌均匀,制成香浓的椒麻酱汁。

8. 将调好的酱汁均匀地拌入撕好的鸡腿肉中,拌匀后即可盛出享用。

小贴士:

- 选择新鲜鸡腿制作,口感更佳。

- 煮鸡腿时注意火候,不要过大以免肉质变老。

- 炸制香料时要小火慢炸,以免烧焦影响味道。

- 根据个人口味调整调料的用量,可以适量增减盐和糖分。

鸡腿这样做真的绝,连吃几块都不腻,减脂期的姐妹们也可以安排起来了!喜欢吃辣可以再加点辣椒,香迷糊了!!

现在你可以享受到自制的香爆了的椒麻葱油鸡啦!搭配一碗冰镇饮料,简直是夏日里的完美搭档!快来试试吧!🎉

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