你知道吗，乡下有一种不起眼的野菜，竟然藏着中美两个版本。
一个能吃，一个有毒！
今天，咱们就来聊聊这“真假美猴王”似的野菜——商陆。
说起来可真够吓人的，农村曾有人误食了有毒的商陆。
差点儿丢了性命。
这事儿啊，我得给你细细道来。
红茎美洲商陆
一、商陆真面目：中美两重天商陆啊，这东西在农村里挺常见的。
长得绿油油的，但可不是所有的商陆都能往嘴里送。
这事儿得从两种商陆说起。
一种是红杆径商陆，这家伙可是从美洲漂洋过海来的“不速之客”。
浑身上下都带着毒，碰都别碰；
另一种呢，是咱中国的本土货，绿杆径商陆，这才能吃，无毒。
红（美洲）商陆全株有毒，根及果实毒性最强。
毒性主要来源于含有的多种生物碱类物质，如商陆碱。
千万别吃，吃了一定中毒。
绿（中国）商陆不仅没毒，更是一种优质的野生蔬菜。
嫩叶可以食用，具有清热解毒、利尿消肿等功效
绿茎中国商陆
二、商陆的“土人参”之谜说起商陆的根茎，那可是个宝，民间都叫它“土人参”。
但这名字背后有啥讲究呢？
原来啊，这绿杆径商陆的根茎，营养价值高着呢。
吃了对身体那是杠杠的好。
不过记住啊，只有绿杆径的才行。
绿商陆根茎里头啊，吃了能补元气，这可是有讲究的。
《野菜谱》里记载了，“商陆根茎，食之可补元气”。
看来古人也识货。
商陆根筋——野人参
三、地域差异：商陆的“方言”说起来这商陆啊，它还是个“方言大师”。
贵州那边叫它“汉菜”。
四川却又称美洲版为“野红参”。
你说这乱不乱？
不同地区，对商陆的称呼那是五花八门。
但记住啊，有毒的无毒的，一定得分清楚。
《地方志》提及，“商陆，川人称野红参，实则有毒”。看来古人也为这命名问题头疼呢。
绿商陆根可以用来炖肉，如炖排骨或炖牛肉。
在炖煮的过程中，商陆根的有效成分能够渗透到肉类中。
使肉汤更加鲜美且富有营养。
还可以搭配其他食材一起熬成粥。
如与薏米仁、山药、莲子等搭配。
不仅味道鲜美，还能补充营养、辅助缓解不适症状。
这商陆啊，中美两版本，一红一绿，一毒一食，切记得分清啊。
下次见到商陆，别急着挖，先看看杆径颜色，保命要紧。
可别成了“商陆试毒专家”，咱们还是老老实实吃对的吧！
