大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。 导语：最近，孩子迷上这小点心，用平底锅就能做，简单好吃低脂更健康 薄又酥脆的蛋卷，总是让人看了便忍不住想吃，但其实很多人不知道的是自己在家做蛋卷很方便，没有蛋卷机器也能做，这次要分享给大家的便是一款简单的做法，用平底锅便可搞定的蛋卷，香酥可口，新手也能一次做成功，零失败零难度，过年家里来客人的时候，做蛋卷来哄孩子是非常不错的选择，平底锅蛋卷，我自从做过一次，孩子便爱上吃，最近时不时点名要，自己做的零食吃着放心，而且还能掌握糖和油的用量，美味健康且低脂，下面我便将做法分享大家。

平底锅蛋卷的做法： 备用食材：低筋面粉80克，鸡蛋2个，白砂糖55克，玉米油75克，食盐1克；

制作过程：第一步，鸡蛋磕入一个碗中，加上白砂糖，搅拌至白糖融化，再放入玉米油，混合拌均匀，低筋面粉和食盐混合后过一遍筛子，去除杂质；

第二步，面粉放入在蛋液中，再次混合拌均匀，调成蛋糊，蛋糊静置一会，准备出不粘锅、油脂以及圆形的平盘子，将不粘锅其置于火上烧热，放入一小勺面糊；

第三步，将面糊放入锅的中心位置，同时将油纸直接铺在面糊上，再用圆形平盘压上，用力压平整，使得面糊成为一个薄薄的圆面片，差不多2分钟时间；

第四步，将油纸揭开，继续煎1分钟的时间，翻个面煎2分钟，看到薄面片的两面都变的微微发黄，就说明可以了，借助筷子将蛋卷卷起来；

第五步，盛出放在网架上晾凉，剩余的面糊也分别按照这个方法煎好，就可以出锅了，放凉后吃特别酥脆。 小编总结：家常吃的小零食不用总去超市买，我们自己在家也完全可以做，尤其是这款鸡蛋卷，一口平底锅就能搞得定，香酥脆，吃着过瘾，鸡蛋卷是90后的童年回忆，街头经常有卖蛋卷的，但如今卖得少，而且再加上食品安全卫生的问题，还不如自己学着做，这蛋卷的做法，相信大家看完食谱便能发现很简单，我家最近时常做，简单好吃且低脂健康，最近，我家孩子迷上吃这款鸡蛋卷，不用买机器，在家用平底锅便可做，特别省事。 烹饪小技巧： 1、不喜欢吃太甜的可以减少白砂糖的用量，玉米油不建议用其他食用油代替，玉米油无色无味，更适合用来做小甜点，面粉记得要事先过筛网，去除杂质，做好的甜品口感更加细腻，全程用手动打蛋器搅打，更加方便； 2、煎蛋卷，无需放油，事先将锅烧热便可直接放入面糊煎，因为蛋卷有薄、脆的特点，因此放入锅中的面糊不能太多，用吃饭的勺子放一小勺便可，借助油纸和圆形平盘子，可以将蛋卷煎的非常薄； 3、煎蛋卷，翻面的时候一定要定型后才可翻动，否则很容易将蛋卷破坏，看上去不美观，卷好的蛋卷要放在网架上腾空晾凉，不会发软，热的蛋卷是软的，但放凉后便是酥脆的。 平底锅小甜点，如果你也认为这个做法不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！