嘿，吃货们！今天我要跟你们聊一个真正让我感动得停不下来的美食——《山药酒酿圆子羹》。那天，我仿佛被美味的记忆穿越回了小时候，记得家里总有一股浓浓的酒香，厨房里传来妈妈轻柔的歌声。每当寒冬来袭，她总是会变魔法般地端出一碗温暖的山药酒酿圆子羹，犹如味蕾中的一场温馨的拥抱。

那滋味啊，简直是一种幸福的味道。羹汤浓郁醇厚，每一勺都弥漫着淡淡的酒香，让人仿佛漫步在金黄的麦田中。山药的绵密与酒酿的香甜在口中融为一体，如同温暖的微风拂过，一下子抚平了心灵的疲惫。

小时候，每逢寒冬，我总是迫不及待地躲进妈妈的厨房，看着她巧手翻滚着小圆子，酒酿和山药的香气充斥整个房间。而当第一口热腾腾的羹汤滑入嘴中，那种暖意顿时让我觉得整个冬天都温暖了起来。

这道美食，不仅是一顿美味，更是一场关于家的味道的追寻。所以，当我再次品尝到这款山药酒酿圆子羹时，那份对家的思念和对美好时光的怀念都汇聚成了一碗羹，温暖了我整个心房。跟着我，一起回味那些关于味觉的美好记忆，去感受这份温馨与美味的双重享受吧！

团子的用料

山药豆80克

酒酿50克

鸡蛋一个

糯米粉130克

枸杞10克

白砂糖20克

番薯粉15克

团子的做法

首先，我们要挑选迷你山药豆，那种小巧玲珑的样子，简直让人无法抗拒。

这迷人的小豆，可是为我们的美味之旅打下了坚实的基础。

接下来，给山药豆来个清水洗澡，洗去外皮的灰尘，然后投入锅中煮熟。

煮好的山药豆冲洗一下冷水，这样剥起来更加得心应手。

糯米粉上场啦！加入适量温水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至糯米面团软硬适中。将面团揉成长条，切小剂子，然后放在手心揉成可爱的圆子。

现在，烧一锅开水，将这些可爱的圆子放入其中，等它们煮熟后捞出备用。

然后，加入酒酿，这一步可是为整个菜品增添了浓郁的酒香。

别忘了加入我们刚刚剥好的山药豆，再撒上一把枸杞，加入白砂糖，最后淋入番薯粉，搅拌均匀，勾芡使得汤汁更加浓稠。

最后一步，将鸡蛋液漂亮地淋到锅中，看着它们在翻滚中变得丝丝的醇厚。等到鸡蛋液熟透，关火。

这一碗香甜的山药酒酿圆子羹就可以上桌啦！是不是感觉整个人都被美味包裹了一层温暖？

好了，亲爱的吃货们，我们的《山药酒酿圆子羹》已经搞定啦！这一碗香甜滋补的小美味，简直是冬日里的一杯暖心魔法。

制作这道菜，关键在于选用迷你山药豆，它们的口感特别好，吃起来那个滑嫩，让人一口接一口难以停止。别忘了在糯米面团中加入适量的水，要搅拌至面团软硬适中，这样才能保证圆子的口感恰到好处。

而酒酿的加入，简直是整道菜的点睛之笔，它的香醇浓郁让整个厨房弥漫着一股迷人的酒香。配上枸杞的点缀，不仅味道更为丰富，还有一点养生的意味在其中。

记住，煮圆子的时候，水一定要开了再放入，等到圆子浮起来后再多煮一小会儿，这样能确保圆子煮熟而不会散开。然后，在最后的时候加入鸡蛋液，可以用漏勺淋，让蛋液变得丝丝的感觉真的会让这碗羹更加诱人。

最后，小贴士来啦！虽然这道菜美味无比，但要注意哦，最好不要和一些寒性的食材一起吃，比如大量的柿子、橙子等，以免影响到你的胃口。总体来说，这碗山药酒酿圆子羹，不仅是味觉的盛宴，更是一道为身体添彩的美味佳肴。赶紧试试吧，感受一下这份温馨与美味的双重享受！