一、烤冷面的制作用料： 1.烤冷面片：一般来说，一人份可以使用1 - 2片，根据个人食量而定。 2.鸡蛋：1个。 3.火腿肠：1根。 4.洋葱：少量，大概1/4个洋葱切成丁就足够。 5.香菜：可根据个人喜好添加，几根即可。 6.甜面酱：1 - 2勺。 7.蒜蓉辣酱：1勺。 8.食用油：适量。 9.盐：少许。 10.白糖：少许。 11.醋：少许。

制作步骤： 1.先将平底锅预热，在锅底刷上一层薄薄的食用油。这样可以防止烤冷面粘锅。 2.取出一片烤冷面片放入锅中。烤冷面片本身比较干硬，放入锅中后，它会在热力的作用下逐渐变软。 3.在烤冷面片上打一个鸡蛋，用筷子或者铲子快速将鸡蛋搅散，使蛋液均匀地铺在烤冷面片上。这时候要小火，以免鸡蛋煎糊。 4.鸡蛋稍微凝固后，将烤冷面片翻面。在翻过来的这一面上，先刷上一层甜面酱，再刷上一层蒜蓉辣酱。这两种酱料的搭配是烤冷面独特风味的关键。甜面酱的甜香和蒜蓉辣酱的微辣、蒜香相互交融，赋予了烤冷面丰富的口感。

5.接着把切好的洋葱丁撒在刷好酱料的烤冷面上，再放上切好的火腿肠条。洋葱丁在加热后会散发出一种独特的甜味，而火腿肠则增加了肉香和嚼劲。 6.撒上一点盐、白糖和少许醋。白糖可以提鲜，盐和醋则调整味道的平衡。 7.最后，将香菜撒在上面，如果不喜欢香菜也可以不放。然后将烤冷面从一侧卷起，卷成一个卷状。卷的时候要稍微紧实一些，这样吃的时候不容易散开。再在锅中煎一会儿，让烤冷面的卷更加紧实，等到烤冷面的表面变得微微金黄，就可以出锅了。

二、炒年糕的制作用料： 1.年糕条：200 - 300克，这个量适合一到两人份。 2.泡菜：100克左右，可以根据个人对泡菜的喜爱程度调整。 3.洋葱：半个。 4.青椒：1个。 5.胡萝卜：半根。 6.韩式辣酱：2 - 3勺。 7.白糖：1勺。 8.生抽：1勺。 9.食用油：适量。 10.白芝麻：少许，用于最后装饰。 11.大蒜：2 - 3瓣，切末。

制作步骤： 1.先将年糕条从包装中取出，如果是冷冻的年糕条，要先将其放入温水中浸泡一会儿，让它变软一些，这样炒的时候不容易断裂。浸泡时间大概10 - 15分钟就可以了。 2.把洋葱、青椒和胡萝卜切成条块状备用。洋葱的辛辣、青椒的清爽和胡萝卜的甜脆，会给炒年糕增添丰富的口感和色彩。

3.热锅凉油，油热后先放入蒜末爆香。蒜末的香味瞬间在锅中散开，为整个菜肴奠定了香味基础。 4.接着放入切好的洋葱条、青椒条和胡萝卜条，大火翻炒。翻炒至洋葱变得半透明，青椒和胡萝卜稍微变软。 5.然后放入泡菜继续翻炒。泡菜的酸味和发酵的香味会渗透到其他食材中，让整个菜肴充满浓郁的韩式风味。 6.加入泡软的年糕条，翻炒均匀。年糕条比较容易粘连，所以要不断地翻炒。

7.加入韩式辣酱、白糖和生抽。韩式辣酱是炒年糕的灵魂酱料，它的辣味、甜味和独特的发酵味使炒年糕具有鲜明的特色。白糖可以中和辣酱的辣味，生抽则增加了咸味和鲜味。翻炒均匀，让每一根年糕条和每一块蔬菜都裹上酱料。 8.加入少量的水，大概50 - 100毫升。因为年糕条比较吸水，加入水可以让年糕条更好地吸收酱料的味道，同时也防止年糕条粘锅。盖上锅盖，小火煮2 - 3分钟，直到年糕条变得软糯。 9.最后，打开锅盖，大火收汁。汤汁变得浓稠，年糕条和蔬菜都裹满了浓郁的酱汁后，就可以关火了。出锅前撒上少许白芝麻作为装饰，既增加了美观度，又增添了一些芝麻的香气。

三、烤冷面炒年糕的组合制作用料： 1.前面制作好的烤冷面1份。 2.炒年糕1份。制作步骤： 1.将炒好的年糕先盛出放在盘子里备用。 2.把制作好的烤冷面切成小段，每段大概3 - 4厘米长。这样切的目的是方便和炒年糕混合在一起，也便于食用。 3.将切好的烤冷面段放入装有炒年糕的盘子中，用筷子或者铲子将它们充分搅拌混合。在搅拌的过程中，烤冷面的酱料和炒年糕的酱汁会相互融合，烤冷面的酥脆和炒年糕的软糯也会相互搭配，创造出一种全新的口感体验。这道烤冷面炒年糕融合了烤冷面的独特风味和炒年糕的韩式风情。烤冷面的香脆、鸡蛋的滑嫩、火腿肠的肉香、泡菜的酸辣、年糕的软糯以及各种蔬菜的清爽，在一口之中全部呈现。对于美食爱好者来说，这是一道可以在家轻松制作的美味，它既可以作为一顿简单的正餐，也可以是一道别具一格的小吃。无论是在忙碌的工作日还是休闲的周末，这道烤冷面炒年糕都能给你的味蕾带来一场美妙的旅行。