在县城开一家餐具清洗配送公司，选择合适的洗碗机需要综合多方面因素考虑，以下是一些要点：

清洗方式：常见的有喷淋式和超声波式。喷淋式洗碗机通过高压喷头将热水和洗涤剂喷向餐具，利用水流的冲击力和洗涤剂的作用去除污渍，适用于大多数常见的餐具污渍。超声波式则是利用超声波在液体中产生的微小气泡破裂时的冲击力来清洗餐具，对于一些难以清洗的缝隙、细小污渍效果较好，可根据餐具的脏污程度和类型来选择。

清洗温度：一般来说，清洗温度在 60℃-80℃之间比较合适。温度过低可能无法有效去除油污和细菌，温度过高则可能会损坏一些不耐高温的餐具，还会增加能耗。

喷淋臂数量和角度：较多的喷淋臂和可调节的喷淋角度能够确保餐具的各个面都能被充分清洗到。一些高端的洗碗机可能配备 3-4 个喷淋臂，从不同方向对餐具进行冲洗，清洗效果更全面。

根据业务量选择容量：要根据清洗配送公司的规模和日常业务量来确定洗碗机的容量。可以通过预估每天需要清洗的餐具套数，来选择合适的餐具筐数或餐盘数的洗碗机。一般小型县城的餐具清洗配送公司，初期可以选择每小时能清洗 300-500 套餐具的洗碗机。

考虑安装空间：在县城，厂房空间可能相对有限，需要准确测量安装洗碗机的空间尺寸，包括长度、宽度和高度，确保所选的洗碗机能够顺利安装，同时要预留一定的空间进行维护和操作。

能源消耗：选择节能型的洗碗机可以降低运营成本。关注洗碗机的能耗标识，查看其耗电量和耗水量指标。一般来说，同等清洗能力下，能耗越低的设备越经济实惠。

设备价格：不同品牌和型号的洗碗机价格差异较大，要根据自身的预算来选择。在县城开公司，可能资金相对有限，要综合考虑设备的性价比，不要盲目追求高端产品。一般来说，价格在 5-15 万元之间的洗碗机可以满足大多数县城餐具清洗配送公司的需求。

维护成本：了解洗碗机的易损件价格和维修难度，选择维护成本较低的设备。一些品牌的洗碗机提供较长的质保期和完善的售后服务，这可以在一定程度上降低维护成本和风险。

餐具装载和卸载方式：选择具有自动上下料功能的洗碗机可以提高工作效率，减少人工成本。例如，一些洗碗机配备了自动输送带或机械臂，能够实现餐具的自动装载和卸载，大大提高了清洗配送的自动化程度。

清洗程序设置：具备多种清洗程序的洗碗机更能满足不同类型餐具和污渍的清洗需求。例如，有标准洗、强力洗、快速洗、轻柔洗等程序，可以根据实际情况灵活选择，提高清洗效果和效率。

品牌口碑：选择知名品牌的洗碗机，其产品质量和性能更有保障。可以通过网络搜索、行业论坛、同行推荐等方式，了解不同品牌的口碑和用户评价。一些在餐具清洗设备领域有多年经验的品牌，通常在技术研发、生产工艺和售后服务方面都有一定的优势。

售后服务：良好的售后服务对于设备的正常运行至关重要。要选择能够提供及时维修、保养服务，并且有充足配件供应的品牌。可以了解品牌在当地是否有售后服务点，或者其售后服务的响应时间和服务质量等。