黑龙江的美食特产丰富多样，每一种都蕴含着浓郁的地方特色，以下为你推荐几种不容错过的美味。
哈尔滨红肠
这是源自俄罗斯和立陶宛的特色美食，以精选猪肉和淀粉为主要原料，辅以大蒜等调料，经腌制、灌肠、烘烤等工序制成，色泽红亮，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，醇厚的肉香与蒜香完美融合，无论是作为酒宴上的冷盘，还是搭配啤酒食用，都别具一番风味.
鸡西冷面
作为鸡西市的特色小吃，鸡西冷面以荞麦面为主要原料，面条细而有弹性，搭配特制的冷面汤、辣酱、黄瓜丝等配菜，口感爽滑，酸辣可口，是夏季消暑的佳品，吃一口仿佛能驱散所有的燥热，带你感受东北朝鲜族的独特风情.
大列巴
这种源于俄罗斯的大型面包，在哈尔滨落地生根。它的制作工艺复杂，需经多次发酵、烘焙，外皮酥脆，内里松软有弹性，个头硕大，味道具有传统的欧洲风味，浓郁的麦香和独特的发酵香气令人陶醉，是早餐或下午茶的绝佳选择.
东北山珍
黑龙江的山林孕育了众多珍贵的山珍。黑木耳肉厚朵肥、清脆弹牙，焯水后配上芥末与酱油就是一道爽口凉菜；榛蘑香气浓郁，肉质厚实滑嫩，是“小鸡炖蘑菇”的绝佳食材；猴头菇鲜美健康，营养价值高。此外，还有清甜多汁的野生蓝莓、油润营养的松子等，都是大自然给予黑龙江的慷慨馈赠.
粘豆包
由清甜的黏玉米和香软的糯米打成粉制成外皮，包裹着绵密的红豆内馅，上锅蒸熟后润泽金黄、清香扑鼻，夹起一个，Q弹软糯还拉丝，沾上绵密的白糖，黏、香、甜、糯的口感瞬间在口中散开，让人唇齿留香.
响水大米
产于镜泊湖西北，是黑龙江省的著名特产。其颗粒饱满，质地坚硬，营养丰富，蒸煮后米饭油亮筋道，口感香甜，醇厚绵长，在国内外都享有盛誉.
