随着秋季的到来，我们的身体也在慢慢适应季节的变换。三伏天的炎热，让我们流了不少汗液，同时也悄悄带走了身体的阴血和阳气。立秋后，如何才能把这些流失的营养给补回来，为下半年的健康打下坚实基础，成为了我们的首要任务。

立秋后，你是否也感到口干舌燥、情绪波动大？这些可能都是气血不足的表现。根据《素问》的智慧，立秋是阴气开始凝聚、阳气逐渐消退的时候，正是我们调养身体的大好时机。说起养生，这里不得不提到水果，每年秋天，正是各种水果大量上市的时候。据我所知，周围的很多人还在吃香蕉苹果，其实吃香蕉还真不如吃“冬枣”，因为冬枣是天然的“补血高手”，经常吃冬枣，能够有效促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血症状，从而达到补气养血的效果。

问了好多人，都不知道冬枣能蒸着吃，太亏了！一定要发出来告诉大家！真的一定要试试把冬枣蒸着吃！口感又甜又糯，很像水果罐头的口感，是跟鲜枣不一样的味道。冬枣蒸着吃的功效健脾养胃，冬枣里含有较多纤维素成分。据中医食疗中记载，枣蒸熟后，性味甘平，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱导致的消化不良，食欲不振，容易恶心呕吐等症状均有改善作用。小孩老人肠胃弱，吃鲜枣不易消化，蒸枣更好消化，脾胃虚弱的宝子们也建议蒸枣吃。保护肝脏冬枣中的部分成分能促进促进肝脏合成蛋白，能减少化学物质对肝脏的损害，营养更易吸收。

【如何蒸枣】：

第一步：挑选冬枣时，用手捏一下，如果捏着比较软，就不要买了，这种冬枣已经不新鲜了，口感差，白送也不要。

第二步：把买回家的冬枣，放入盆中，再放一些面粉和食盐，浸泡一会儿，用手轻柔搓洗干净后，再用流动水冲洗干净即可。

第三步：蒸锅中放入适量水，把冬枣全部放在蒸格上面，开大火，将冬枣蒸10分钟即可关火，想吃特别软的，也可以将冬枣蒸15分钟，等冬枣蒸好后，立即揭开锅盖，待冬枣放凉。

第四步：放凉后装盘开吃，这时候的冬枣表皮会皱皱的，不想吃皮，用手轻轻剥掉就可以了。

蒸熟的冬枣吃着又软又糯，个人觉得比直接生吃好吃多了，而蒸好的冬枣，大家也可以把它晒干后吃，晒干的冬枣吃着会更糯一点，口感和蜜枣很像，晒干的冬枣如果在经过“三蒸三晒”，口感达到最佳。感兴趣的朋友有机会也来试试看吧。