文| 科技社

编辑| 科技社

——【·引言·】——

在我们日常食用的食品中，有些看似“无害”的添加剂，却可能对我们的健康造成潜在的威胁。

专家经过调查研究，提醒消费者要特别留意3种常见食品，因为它们往往是硼砂的“重灾区”。

尽管硼砂已被证实对人体有害，但仍有一些食品生产商在使用它。

更让人担忧的是，很多消费者对此并不知情，那么，到底是哪3种食物会常出现硼砂呢？

硼砂用途广泛

硼砂这个在化学领域声名显赫的无机物，拥有着广泛的工业应用。

它是制造玻璃、陶瓷、肥皂等产品的重要原料，在杀虫除草方面也有出色表现，可谓是工业领域的“多面手”。

在它造福人类的同时，也被一些别有用心的商家“盯上”了。

这些商家发现，在食品加工过程中添加硼砂，可以显著改善食品的口感和外观。

于是就有了硼砂出现在食品加工里的事件。

一时间，硼砂似乎成了食品加工的“神助攻”，让一些食品变得更加诱人。

但这种“神助攻”的背后，却隐藏着重重健康危机。

硼砂虽然在工业上用途广泛，但它毕竟不是食品添加剂。

当它进入食品领域时，就成了一种危险身体健康的添加剂。

令人忧心的是，硼砂“入侵”食品领域的现象并不罕见。

一些不良商家为了追求利润最大化，不惜牺牲消费者的健康，在食品加工过程中肆无忌惮地添加硼砂。

这种行为不仅违反了食品安全法规，更是对消费者生命健康的极大不负责任。

硼砂虽然在工业上有着广泛应用，但它绝不应该出现在我们的餐桌上。

那么，我们应该如何避免“中招”呢？我们又该如何识破商家的“伪装”呢？

3种常见添加硼砂食品及危害

在食品安全的“雷区”里，有些食品常常成为硼砂“攻击”的目标。

这些食品，往往因为其独特的加工工艺，或是消费者的特殊偏好，而成为不法商家添加硼砂的“重灾区”。

豆制品，尤其是豆腐，就是一个典型的例子，豆腐以其柔嫩细滑的口感，在食品界享有盛誉。

一些商家为了让豆腐的口感更加“出众”，不惜在制作过程中添加硼砂。

硼砂可以使豆腐的蛋白质凝固，从而提高豆腐的硬度和弹性，让豆腐的口感更加“有嚼劲”。

但这种做法却将消费者的健康置于危险之中。

硼砂会干扰人体对钙的吸收，长期食用可能导致钙流失，增加骨质疏松的风险，此外，硼砂还会增加肾脏的负担，可能诱发肾功能损伤。

面制品，如面条、饺子皮等，也常常被硼砂“盯上”。

一些商家为了让面制品的颜色更加亮泽，口感更有嚼劲，会在面粉中添加硼砂。

硼砂可以使面团中的蛋白质结构发生改变，从而提高面制品的筋性和延展性。

这种做法却可能对消费者的消化系统造成伤害，硼砂可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适症状。

更为严重的是，长期大量食用含硼砂的面制品，可能诱发慢性硼砂中毒，损害神经系统，甚至增加癌症的风险。

鱼糕鱼丸等水产制品，也难逃硼砂的“魔爪”，一些商家为了提高鱼糕鱼丸的弹性和口感，会在加工过程中添加硼砂。

硼砂可以使鱼糜中的蛋白质结构发生改变，从而增强鱼糕鱼丸的弹性和韧性，让其口感更加“Q弹有嚼劲”。

但这种做法却可能危及消费者的健康，硼砂不仅可能干扰人体的新陈代谢，还可能损害神经系统，引发头晕、嗜睡等症状。

严重时甚至可能诱发急性硼砂中毒，危及生命安全。

硼砂可以“美化”食品的外观，提升食品的口感，但是，这种“美化”和提升，却是以消费者的健康为代价的。

食品安全，关乎每一个人的生命健康，那么，我们又该如何抵御硼砂的“侵袭”，远离食品安全的“雷区”呢？

辨别添加硼砂食品的小技巧

面对食品市场上的硼砂“陷阱”，消费者该如何提高警惕，避免“中招”呢？其实，辨别食品中是否添加了硼砂，并非难事。

我们只需要掌握一些简单的辨别技巧，就能在日常生活中成为食品安全的“侦探”。

以豆腐为例，我们可以通过观察其在水中的表现，来判断是否添加了硼砂。

正常的豆腐，由于其密度较大，在水中会自然下沉，但如果豆腐中添加了硼砂，其密度会有所下降，导致其在水中出现漂浮的现象。

若发现豆腐不能自然下沉，甚至出现漂浮，那就要提高警惕了。

面制品，如面条、饺子皮等，则可以通过观察其色泽和质地，来判断是否添加了硼砂。

未添加硼砂的面制品，其色泽自然，质地略显粗糙，但如果添加了硼砂，面制品的色泽会变得异常洁白，质地也会变得十分光滑。

因此，若发现面制品颜色过于惨白，手感过于光滑，那就要小心了。

至于鱼糕鱼丸等水产制品，我们可以通过手触和口尝，来判断是否添加了硼砂。

正常的鱼糕鱼丸，其弹性适中，口感自然，但如果添加了硼砂，鱼糕鱼丸的弹性会明显增强，口感也会变得过于“Q弹”。

除了这些感官辨别法，我们在选购食品时，也要养成查看标签的习惯。

正规厂家生产的食品，通常会在标签上详细标明配料表、生产日期、保质期等信息。

如果发现标签信息不全，或者根本没有标签，那就要慎重考虑是否购买了。

辨别食品中是否添加硼砂，只是我们保护自己的第一步，更重要的，是要增强食品安全意识，养成健康的饮食习惯。

在日常生活中，我们要尽量选择新鲜、天然的食材，少食用过度加工的食品。

同时，我们也要主动学习食品安全知识，了解食品添加剂的种类和危害，提高自我保护能力。

食品安全问题不是一朝一夕就能解决的，它需要政府、企业、消费者等各方的共同努力。

但作为消费者，我们并非无力改变现状，我们每一个人，都可以通过自己的选择和行动，为食品安全贡献一份力量。

那么，我们该如何从自己做起，推动食品安全问题的解决呢？这需要我们每个人的思考和行动。

只有我们每个人都成为食品安全的“守门人”，才能构建起一道道食品安全的“防火墙”，让硼砂无处遁形，让餐桌更加安全。

消费者需警惕

食品安全，关乎每一个人的生命健康，面对食品安全问题，我们不能只是坐等和观望，而应该主动作为积极参与。

只有全社会共同努力，形成合力，才能构筑起食品安全的坚实防线。

企业作为食品安全的“生产者”责任重大，恪守道德底线，把消费者的健康放在首位，是企业的基本操守。

企业要严格遵守食品安全法律法规，确保生产过程的每一个环节都符合食品安全标准。

同时，企业也要加强自我管理，建立健全食品安全管理制度，提高员工的食品安全意识，从源头上防范食品安全问题的发生。

消费者作为食品安全的“受益者”，也是食品安全的“监督者”，提高警惕，增强自我保护意识，是消费者的基本权利和义务。

消费者要学会辨别食品真伪，选择正规渠道购买食品，不贪图便宜而购买来路不明的食品。

同时，消费者也要勇于举报违法行为，通过自己的行动，为维护食品安全贡献一份力量。

媒体作为食品安全的“监督者”，肩负着重要的社会责任，舆论监督，曝光食品安全乱象，是媒体的重要职能。

深入调查食品安全问题，揭露违法违规行为，唤起社会各界对食品安全问题的关注和重视。

也要加强食品安全知识的普及，提高公众的食品安全意识，为构建食品安全社会营造良好的舆论氛围。

食品安全，需要全社会的共同参与和努力，企业、消费者、媒体等各方，都应该在食品安全问题上发挥自己的作用，形成社会共治的良好局面。

只有各方携手，共同守护食品安全，我们才能迎来食品安全的美好明天。

参考资料：

【1】顺德市场监管——1克中毒、15克致命……黑心商贩给猪肉加“料”获刑8个月！

【2】科普中国——吓傻！1克就能导致中毒，严重可致命！竟在粽子中被检出…

【3】光明网——1克即中毒!这对夫妻竟往烧仙草里偷加这东西,双双获刑! - ...