如果我说，这是一份价值12000 韩元的盒饭（折合人民币约61元），你信吗？

别不信，这是真事儿！

据国内多家媒体报道，4月25日，韩国忠州市，最近举办残运会（注意，不是残奥会，是他们本土的“残运会”），结果没想到冲上热搜的不是赛事本身，而是运动会的伙食！

主办方提供的盒饭，号称12000 韩元的标准；结果运动员们一看，里面就只有什么辣椒、泡菜、一碗清汤寡水，再配个米饭，连一点荤腥都没有。

连韩国的网友，他们自己人都看不下去了，这也太简陋了吧？！

事实上，这类事情，早就不是第一次发生了……

韩国的公共餐饮服务，频繁出现的“泡菜餐”现象，背后有着深刻的原因！

此次韩国残奥会出现的荒唐事，绝不是孤例。笔者现在就带大家回忆一下，这几年发生的同类事件：

2025年3月29日，韩国山火事件中，累死累活的消防员，可怜兮兮的餐食被曝光：

图源网络，侵删

2024年5月，韩国论坛上曝光的中学食堂菜品质量……

这是网上曝光的韩国部队伙食：

2018年，韩国平昌冬奥会，中国志愿者曝光的韩国伙食，一眼望去都是泡菜：

这个问题，如果要用一个字来回答，就是，“钱”。

首先，不得不承认的是，韩国的荤菜，价格确实贵。

这是笔者在韩国购物网站上，查询到的牛肉价格，750克牛肉需要将近40000韩元，也就是说一斤牛肉，折合人民币130元。见下图：

相比之下，国内的牛肉价格，也就30来块钱。

那我们平时最喜欢吃的猪肉呢？

500克（一斤）猪肉需要12800韩元，也就是说，在韩国需要64块钱才能买到一斤猪肉！见下图：

咱们这平时，猪肉的价格都稳定在15块钱上下吧？牛肉现在也挺便宜的。

所以现在也难怪，越来越多的韩国人来中国旅游，一下飞机就直奔自助，狂炫各种肉餐（以及水果）了。

所以，这就是“泡菜盒饭”的全部原因了吗？

不，这只是一方面，更重要的是另一个深层次原因——低价竞标，质量低劣。

在韩国，政府或地方机构主办的活动，预算往往捉襟见肘。为了省钱，主办方一直有一个传统——只看“最低价”，供应商里，谁报价低就选谁。

结果呢？

供应商为了中标，拼命压低报价，甚至报出不合理的价格。这一步，首先就压缩了餐食的标准。接着，供应商为了盈利，还需要从餐食里抠出一些利润。

比如这次，12000韩元的盒饭，正常做下来得有米饭、肉菜、蔬菜，成本怎么也得8000韩元以上。

但供应商要赚钱呀，只能玩“魔法”了——把高价的肉类、鱼类全砍掉，塞一堆泡菜、海苔，成本压缩到最低，剩下的钱就成了利润。

这还不算完，有时候，低价竞标的供应商为了保住合同，还得“孝敬”一些人，预算就更不够用了。

于是，餐食质量一降再降，运动员、消防员、学生们拿到手的，就是这种“泡菜餐”。《韩民族日报》早就批评过，这叫“劣币驱逐良币”。好的供应商，因为成本高，根本抢不到合同，只能让这些“泡菜专家”横行。

更离谱的是，这种问题年年曝光，年年道歉，但是没用，下次还这样。就像忠州残运会，供应商一看舆论炸了，赶紧说“准备不足”，主办方再补点饮料、零食，不出意外的话，事情就这么糊弄过去了。

制度不改，问题永远在那儿等着。

韩国这种“低价竞标，质量低劣”等，导致餐食简陋的现象，在中国是非常少见的。不仅是由于中国的物价更加亲民，更重要的是，中国对公共活动餐饮有较完善的管理机制。

（笔者强调一下，注意，这里我说的是食品简陋，不是食品安全。）

中国公共项目，常采用集中采购模式，餐饮服务由大型供应商或内部食堂统一管理，食材和餐食标准有明确规范。尤其是学校、医院、消防、部队等的食堂，食品卫生和营养标准会有相关法律和规定来约束，如《食品安全法》、学校食堂管理规定等。视频的供应商需通过资质审核，餐食内容需符合合同要求。

中国消防队伙食，图源澎湃

中国消防队伙食，图源澎湃

在大型活动（如运动会、救援行动）方面，也通常有相对充足的预算支持，尤其在国家级或省市级活动中，餐饮经费往往单独规划，确保基本质量。

而一旦餐食质量问题曝光，涉事单位和个人，都将会面临非常严重的后果。先不说会遭到地方部门或主办方的调查和问责，光是那网上舆论的唾沫星子，就能把涉事方淹死。

2023年6月，发生在江西某校的“鼠头鸭脖”事件，直接成了全国笑柄，网友群嘲，媒体跟进，学校和供应商被喷得体无完肤。

最后，涉事食堂被罚款，负责人被问责，供应商直接被踢出市场！

这件事，到现在余波仍在，提醒着所有人：在中国，饭菜质量可不是闹着玩的！

（笔者注：当时因为这事儿，搞得同为江西人的笔者，都经常被同事调侃。）

而在韩国，那是真正的“自罚三杯”、“高高举起、轻轻放下”……虽然有社交媒体（如Naver、Kakao）对餐食问题的强烈反应，但事件曝光后，往往以道歉和象征性补偿收场，缺乏系统性改进。

韩国的“泡菜餐”问题，本质上牵扯到了韩国一直以来的“低价竞标”文化。这种做法的出发点是好的，可以节省财政支出，也因此一直延续了这么多年。

但现在这套制度，都玩出“劣币驱逐良币”的现象了，显然是出了问题。尤其伤害到了消防员、学生等，本应该受到保护的群体。

实话实说，以笔者看来，韩国的制度惯性太大，短期内恐怕是无解的。什么时候能吃上像样的盒饭，得靠韩国老百姓自己努力了！