西藏,这片神秘的土地不仅拥有壮丽的自然风光,还蕴藏着众多令人垂涎欲滴的美食。接下来,让我们一同探寻那些值得推荐体验的西藏美食。以下是一些推荐:
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1. 糌粑:藏族人民的主食,把青稞、豌豆炒熟,磨细成面,用酥油茶拌匀,捏成小团食用。糌粑具有青稞炒面的清香,因加了酥油和奶茶,还有一股奶香;
2. 甜茶:由红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成,味道香甜可口,营养丰富。在拉萨,甜茶7毛一杯,面前的桌上可以放些零钱,一杯喝完,服务员会自动续杯,并从桌上拿走钱。甜茶味道虽然不错,但喝多了极其上火;
3. 酸奶:西藏酸奶分为两种,一种叫“达雪”,是用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作,藏语称“俄雪”。推荐去古树酸奶和牦牛酸奶坊品尝,味道独特;
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4. 酥油茶:藏族的主要饮品,好客的藏民常用珍贵的酥油茶来招待贵客。如可以接受,在西藏最好尽量多喝酥油茶,因为它是最好的营养和热量补充剂,并且易消化、耐饿解渴,甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应;
5. 雅江鱼:林芝的雅江鱼非常有名,其特点是鱼头小,身子细长,三四十厘米,没有鳞,嘴边有几根长长的胡须,也被当地人叫作胡子鱼。鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中,生长非常慢,肉质细嫩,除了一根主刺,基本没什么小刺,可以做鱼生吃。林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅,鱼片鲜嫩爽滑,搭配各种时蔬,足以解旅途疲倦;
6. 土豆包子:包着牦牛肉馅的土豆包子,味道很好,可惜馅儿有点少;
7. 炸土豆:咋做都不难吃;
8. 肉丝炒面:口感像意面,面条入味而且有点弹性,肉也放得不少;
9. 青椒肉丝面:青椒和肉丝放得多,顶上是个煎蛋,煎蛋底下一满子全是菜,满足得很;
10. 青稞饼:主食之一,青稞面制作而成;
11. 牛骨汤锅:锅底可以选择红油麻辣锅、酸菜锅、番茄锅、牛骨汤锅,其中牛骨汤锅比较受欢迎;
12. 牦牛肉火锅:可以品尝到纯正当雄牦牛肉和冰川水熬制的汤底;
13. 手抓牦牛肉:可以品尝到西藏现切牦牛肉,搭配青稞饼,味道更佳;
14. 藏式凉粉:口感爽滑,配上辣椒等调料,味道十分美味;
15. 盐井加加面:面条劲道有嚼劲,配上特制的酱料,让人回味无穷。