「X辣椒」日前被吉尼斯世界纪录正式认定为世界上最辣的辣椒，其辣度达到更惊人的269万
美国知名辣椒种植者柯里成功研发种植「辣椒X」，被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒，平均辣度足足有269万SHU，打破先前同为柯里培育的卡罗莱纳死神辣椒164万SHU的纪录。辣味的强弱可通过史高维尔指针（SHU）来衡量。
综合外媒报导，美国南卡罗来纳州辣椒专家柯里在农场种植辣椒X已有10多年，为了增加辣椒素含量，他尝试将试验中的辣椒X与一些最辣的辣椒进行杂交，「当我们开始进行时，有两种辣椒的味道我真的很喜欢，但它们都不够辣，不符合我的口味」。
曾培育出「卡罗莱纳死神」的柯里再次创新纪录
柯里每年进行100多次辣椒杂交，在漫长的过程中，成功培育出辣椒X，并打破自己先前种植卡罗莱纳死神辣椒的纪录，辣椒X于日前被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒。
柯里受访表示，「当我吃掉一整颗时，立刻就能尝到味道，但是难以忍受的热量立即袭来。这是一种快感，因为我体内的内啡肽激增」。后来有人递给他一杯奶昔缓解疼痛，但反而让热度持续上升。他还透露，食用辣椒X后感到发热长达三个半小时，且腹部发生痉挛，还痛苦呻吟，最后在雨中平躺在大理石地面上大约一个小时才缓解。
吉尼斯世界纪录官网指出，人们普遍认为辣椒的辣味来自于种子，但其实并非如此，是因为胎盘为容纳种子的组织，里面含有辣椒素。而辣椒X的外部有许多曲线和脊线，意味着内部有更多的区域可供胎盘生长，才会产生前所未有的辣度。
目前全球广用测辣椒辣度的「史高维尔指数」（SHU），是美国药剂师史高维尔在1912年制订的度量辣椒素含量指数。方法是将辣椒素溶解到糖水后品尝，以糖水中和直到无法吃出辣味为止。
「辣椒X」打破吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。
