在过去，人们往往认为城市的生活节奏快，美食种类丰富，反而很少去关注那些远离城市的地方特色。

可你有没有想过，在北京朝阳住总地产大厦一层，一家主题饭店“平谷味道”正在悄然开业，这里复刻了平谷的地道风味，让乡愁在都市中复活。

一位客人走进这家饭店，先被墙上的书画和木质窗棂吸引住了，散发出一种温暖的乡间气息。

餐桌上，服务员端来了平谷地道的烙盒子和“一锅掀”，掌舵人张宏千热情地解释道：“平谷烙盒子是老平谷人在相亲饭上的必备菜，圆圆的，象征团圆和幸福；而‘一锅掀’则是过去劳动妇女的智慧结晶。

”听他这么一说，客人们纷纷拿起筷子，一边品尝一边点头称赞。

你是否会在逛商场时偶遇一些独具地方特色的文创和土特产？

平谷味道不仅仅是一家餐馆，更是平谷特色的展示窗口。

这里的商品琳琅满目，有桃花酒、桃木工艺品、黄桃罐头、小磨香油等一应俱全，让人仿佛置身于平谷的乡村市集。

墙边还挂着18个乡镇街道的立体区位图，让人一眼就能感受到浓浓的乡土气息。

张总自豪地告诉大家，这里的食材都是从平谷直接运来的，确保新鲜和绿色无污染。

有趣的是，这里还特意引入了一批批博士农场的农特产品，像博士农场的西红柿、贤王庄的红薯粉条、赤松茸酱等，让这些地道的平谷好物走上了市民的餐桌。

平谷地处燕山山脉南麓，华北平原北端，距今7000年的上宅文化是平谷作为首都农耕文明开端的见证。

自古以来，平谷的饮食文化融汇了中原、北方少数民族以及周边地区的特色。

这种兼容并蓄的文化，使得平谷的饮食风格独具一格。

张总介绍道，平谷的很多美食传统都是在在不断传承与创新中得以保留和发展的。

像“一锅掀”这样的传统美食，虽然名字还是那个名字，但做法和食材已经有了新的变化，甚至还被称作“一锅鲜”，加入了更多现代元素，既保留了传统的美味，又有了时尚的创新。

自今年9月试营业以来，平谷味道就获得了广泛好评。

这不仅是一家饭店，更是展示平谷文化和土特产的重要窗口。

两层楼的饭店里，到处都是平谷特色产品，从金海石、平谷土特产，到博士农场的好物，每一个角落都是对平谷的致敬。

如今，“要想吃得好就往平谷跑”的俗话已经逐渐被“平谷味道进城”所取代。

平谷美食墙里开花墙外香，吸引了越来越多的都市人前来品尝。

这里不仅提供美味的餐食，还将平谷的乡土文化通过美食传递给每一个到来的顾客。

张宏千告诉记者，平谷味道的一切食材均来自生态涵养区平谷，确保了菜品原材料的绿色安全。

同时，平谷的供应链也已经全链条架构完成。

无论是平谷文创、土特产，还是各种在地小吃，都能够在这里一站购齐。

平谷味道不仅是一家饭店，更像是一个平台，传递着平谷人民对首都人民的热情。

通过这些地道的美食和特色产品，不仅让更多的人了解平谷、走近平谷，更让那些在都市中奔忙的人找到了一份属于自己乡愁的味道。

我们常说，故乡的味道是最难以忘怀的。

平谷味道用最朴实的方式，让城市中的人们感受到那份温暖和熟悉。

或许，你并不是平谷人，但当你走进这家饭店，尝上一口这里的美食时，你会发现，这份味道已经成为城市里不可缺少的一部分。

美食不仅填饱了肚子，更拉近了人们的距离，让每一位食客都能找到心灵的归属地。

在这里，美食传递情感，让乡愁不再遥远。