黑椒牛柳是一道美味佳肴，香气扑鼻、口感鲜嫩。这道美味的黑椒牛柳以嫩滑的牛肉和浓郁的黑椒酱汁为特色，烹饪过程简单迅速。想要品尝这道美味佳肴，让我们一起来学习制作步骤吧！
<所需食材>【牛柳】300克
【青椒】1个
【红椒】1个
【洋葱】1个
【蒜瓣】3-4个
【黑胡椒粉】
【盐】
【生抽】
【料酒】
【鸡精】
【植物油】
<制作步骤>处理牛柳
首先，当然是先处理好牛柳了，我们要把牛柳切得均匀一点的形状，这样在烹饪的时候，才能差不多时间熟，还有口感也比较均匀。
然后，把这些牛柳片放在容器里面，然后放点调味料，主要有盐、生抽还有料酒，进行腌制。
这样的腌制过程能够让牛柳吸收各种调味品的精华，提升其口感和香气。耐心等待约15分钟，让腌制的时间充分渗透到牛柳的每一寸肉质中，使其更加美味可口。
处理配料
在准备工作开始时，将青椒、红椒和洋葱仔细地切成大小均匀的块状，确保每一块都能展现出鲜亮的颜色和独特的口感。
与此同时，用力将蒜瓣剁碎，将其变成细碎的蒜蓉备用，这样可以为菜肴增添独特的香气和味道。
煎炸牛柳
在开始烹饪之前，先将锅加热，待锅内温度升至适宜的程度后，倒入适量的植物油，等待油热。随后，将经过腌制的牛柳小心地放入锅中，让其在热油中煎炸，直至两面呈现出诱人的金黄色。
煎好牛柳
待牛柳两面煎至金黄色后，使用炒勺或者钳子将煎好的牛柳轻轻捞出，放入备用的容器中，确保保持其完整的形状和口感。
炒配料
在同一个锅中，倒入适量的植物油，等待油温升高，然后将蒜瓣放入锅中进行炒香处理。通过炒煮的过程，蒜瓣释放出浓郁的香气。
一起翻炒
接着，将切好的青椒、红椒和洋葱块一同加入锅中，翻炒至它们变得熟透和香气四溢。这样可以使青椒、红椒和洋葱的口感更加鲜嫩，同时也增添了色彩和口味的层次感。
加入调味料
将经过煎炸的牛柳轻轻放入锅中，然后撒上适量的黑胡椒粉、盐和鸡精，用炒勺迅速翻炒均匀，使调味料充分融入牛柳中。经过这样的调味处理后，牛柳即可达到理想的口味。
摆盘
将经过精心炒制的黑椒牛柳艺术地摆放在盘中，确保它们展现出诱人的色泽、香气和味道。
<小贴士>煎牛柳时火候要掌握好，避免过熟或过生。调味料的使用可以根据个人口味进行调整。
