大家好呀，我是你们的家常美食好朋友。今天要给大家分享一道超级下饭的香辣鸡翅，吃过一次就会念念不忘，保准让你吃到舔手指！

食材准备

鸡翅中适量（根据家里人口数量来定哦）、小米辣适量、杭椒适量、大蒜几瓣、生姜一块、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白芝麻、食用油。

处理鸡翅

先把鸡翅冲洗干净，在鸡翅两面划上几刀，这样方便入味。接着把鸡翅放进碗里，加入适量料酒、生抽、一小勺盐，抓匀后腌制20 - 30分钟。这一步可不能偷懒，料酒能去腥，生抽和盐能让鸡翅提前有个底味。

准备配料

趁鸡翅腌制的时间，把小米辣和杭椒切成小段，大蒜和生姜切成末。小米辣和杭椒的量可以根据自己和家人吃辣的程度来调整，喜欢吃辣就多放点，不太能吃辣就少放点。

煎制鸡翅

在平底锅里倒入适量食用油，开小火，油热后把腌制好的鸡翅一个个放进锅里。慢慢煎至两面金黄，这个过程中会闻到鸡翅散发出的阵阵肉香。煎的时候要注意翻面，让鸡翅受热均匀，每一面大概煎3 - 4分钟。煎好后把鸡翅盛出来备用。

炒制香辣味

锅里留少许底油，放入蒜末和姜末炒香，炒出香味后加入切好的小米辣和杭椒段，继续翻炒。等辣椒微微变软，散发出浓郁的辣味时，倒入刚才煎好的鸡翅。接着加入适量生抽、一小勺老抽提色、一勺蚝油增加鲜味、小半勺白糖提鲜，再撒上一点点盐（因为之前腌制鸡翅放过盐了，这里要少放），快速翻炒均匀，让鸡翅均匀地裹上这些料汁。

出锅装盘

最后，撒上一把白芝麻，这不仅让鸡翅看起来更有食欲，还增添了一丝香气。把炒好的香辣鸡翅盛到盘子里，一道色香味俱全的家常美食就大功告成啦！

这道香辣鸡翅，做法简单又好吃，无论是配米饭，还是当作追剧时的小零食都非常合适。周末在家不妨试试，给家人做上这么一盘，看着他们吃得开心，自己也会很有成就感呢！快来动手做起来吧，有任何问题都可以来和我分享哦！